Цыпленок фаршированный по-трансильвански

 

  • цыпленок 300
  • жир свиной 20

для фарша:

  • булка 40
  • молоко 25
  • яйцо 1/2 шт.
  • лук репчатый 20
  • печень гусиная 25
  • масло сливочное 20
  • шампиньоны 20
  • сало копченое 15
  • майоран
  • зелень петрушки
  • перец молотый черный
  • соль

Из кусочков копченого сала вытапливают жир, в котором поджаривают лук, шампиньоны, нарезанную кубиками печень,приправив все это специями. В смесь кладут нарезанные кубиками крутые яйца и намоченную в молоке булку.

Начинив этим фаршем тушку и зашив разрезы, жарят птицу на слабом огне.

В качестве гарнира подают зеленый горошек, рис и по желанию - салат.

рецепт Цыпленок фаршированный по-трансильвански прислал шеф-повар Наташа


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Шоколадные конфеты `Трюфеля`

  • 250 гр. - cахарного песка
  • 5 ст. ложек сливок или молока
  • 80 гр. сладкого сливочного масла
  • пачка какао (100 гр.)
  • 120 гр. сухого молока
  • 1 яичный белок

 



На слабом огне растопите сахар в сливках и помешивая,
прокипятите 3 минуты. Снять с огня, в горячую массу, размешивая,
добавьте масло, 1/2 пачки какао, сухое молоко перемешайте и влейте сбитый в пену белок. 10 минут растирать, получится однородная масса. Для загустения массу поставьте на 30 минут в тепло. (на край плиты). За это время из ложки сахарной пудры,
оставшегося какао и ложки толчёных орехов приготовьте присыпку.
Загустевшую массу остудить минут 15 в прохладном месте и начинайте изготовлять конфеты. Берём массу чайной ложкой и помогая ножом лепим конфету обваливая её в присыпке, внутрь конфеты можно закопать орешенку, вишенку из варенья. По мере изготовления выносить на холод, но не на мороз.


Курица чоу мейн (CHOW MEIN)

На 4 порции:
  • 250 гр упаковка яичной лапши
  • 2 ст л подсолнечного масла
  • 275 гр отваренных или обжаренных куриных грудок, нашинковать
  • 1 зубчик чеснока, мелко порезанный
  • 1 красный сладкий перец, очищенный от семян и тонко нарезанный
  • 100 гр грибов шиитаке, порезанных
  • 6 перьев зеленого лука, порезанных
  • 100 гр бобовых ростков
  • 3 ст л соевого соуса
  • 1 ст л кунжутного масла


Классическое китайское блюдо - одно из наиболее популярных среди любителей китайской кухни.

 

1. Положить лапшу в большую миску, слегка поломав. Полностью залить кипящей водой и оставить намокать.

2. Разогреть подсолнечное масло в большой сковороде или вок, добавить нарезанную курицу, мелко порезанный чеснок, перец, грибы, лук и бобовые ростки. Обжаривать 5 мин.

3. Слить лапшу. Добавить в вок, перемешать и обжаривать 5 мин.

4. Побрызгать сверху соевым соусом и кунжутным маслом, качественно перемешать. Разложить по тарелкам и сразу подавать.

Чоу мейн можно делать и вегетарианским, использую любые овощи на ваш вкус.