• 2 ст ло оливкового масла
• 5 зубчиков чеснока, мелко порезанных
• 2 лимона, только сок
• 400 г сырых креветок, очищенных
• 1 средняя тыква, примерно 800 г
• 50 г сливочного масла
• 1 красная луковица, натертая на крупной терке
• 400 г консервированных помидоров
• 100 г мягкого сыра (крем-сыр, например, Филадельфия)
• 140 мл жирных сливок горсть базилика, порванная на кусочки
• горсть кориандра (кинзы), порванная на кусочки
• отваренный рис (подавать)

1. Положить 2 ст л оливкового масла, чеснок и лимонный сок в миску с креветками. Перемешать и мариновать 10 минут.

2. Нагреть духовку до 220 гр С. Срезать “крышку” с тыквы и выскоблить семена. Проколоть внутри вилкой. Приправить солью и перцем, побрызгать сливочным маслом и запекать 50-60 минут до мягкости.

3. Слить креветки. Нагреть сливочное масло в сковороде и обжарить креветки до розового цвета. Достать из сковороды и отложить.

4. Обжарить лук с солью в течение 5 минут. Добавить помидоры и готовить еще 5 минут. Добавить сыр и сливки, довести до кипения. Перемешать, добаивть базилик и креветки, прогреть. Приправить по вкусу.

5. Положить креветки в готовую тыкву, посыпать зеленью. Подавая на стол, разложить рис по тарелкам, сверху положить немного креветок и дольку тыквы.

• лимонные корки
• водка
• сахар

Процедить жидкость и на литр добавить сироп, приготовленный из 1/2 кг сахара и 1/2 л воды.

Ликер процедить и разлить в бутылки.

Таким же способом приготавливают ликер из апельсиновых корок.