• 1 яичный белок
• 200 г сахарной пудры, просеянной

2. Накрыть миску пленкой, чтобы на поверхности не появилось корки, и отставить до надобности.

• 3 белка
• 125 г сахара
• 150 г кокосовой стружки
• 1 ч.л. лимонного сока

Белки взбить с сахаром в очень крепкую пену, продолжать взбивать на водяной бане, пока масса не станет вязкой (10 мин). Вмешать кокосовую стружку, лимонный сок, немного корицы.

С помощью 2 чайных ложек выложить на противень с пергаментом маленькие кучки. Выпекать 15 - 20 мин при 150С. Готовые печенья можно окунуть до половины в растопленный шоколад (темный или белый).