Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Макароны в томатном соусе с водкой

  • 2 ст л оливкового масла
  • 2 зубчика чеснока, порезанных
  • 300 мл томатной пассаты (это пропущенные через сито томаты - можно самим пропустить через сито консервированные помидоры)
  • 500 гр коротких макарон
  • 50 гр сливочного масла
  • 1 ст л раздавленного черного перца горошком (пройдитесь по горошкам скалкой)
  • 100 мл сливок
  • горсть свежего базилика
  • 2 ст л водки
  • 3 ст л тертого пармезана


Очень простой и быстрый рецепт. Всегда используйте короткие макароны - ракушки, бантики, так как они хорошо подходят к этому сливочному соусу.

 

1. Разогреть оливковое масло в маленькой кастрюле, добавить чеснок, обжарить до золотистого цвета, добавить пассату, приправить солью и перцем и готовить 10 мин.

2. Пока соус тушится, довести до кипения большую кастрюлю воды и отварить макароны по инструкциям на упаковке. Слить.

3. В большой кастрюле растопить масло, добавить перец и макароны. Хорошо перемешать, на большом огне. Продолжая помешивать влить томатный соус, сливки и базилик. Добавить водку и выключить газ (если водка испарится, пропадет весь вкус). Разложить по тарелкам, посыпать сыром и немедленно подавать.



Телячье легкое по-венски

  • 750 г телячьего легкого
  • 2 луковицы
  • 2 моркови
  • 1 корень петрушки
  • 100 г корневого сельдерея
  • 6 горошин белого перца
  • 2 столбика гвоздики
  • 1 лавровый лист
  • 1/2 ч. л. соли
  • 1/2 ч. л.сухого тимьяна
  • 3 ст. л. муки
  • цедра 1/2 лимона
  • 2 cm. л. каперсов
  • 1 cm. л. лимонного сока
  • соль
  • свежемолотый белый перец
  • сахар
  • 2 cт. л. сливочного масла
  • 4 cт. л. сливок

 



Легкое вымыть. Овощи очистить, вымыть и нарезать кусочками. 1 1/2 л воды довести до кипения с пряностями и овощами. Опустить легкое в кипящую воду. Несколько раз снять пену. Легкое варить под крышкой на слабом огне 1 час. Легкое просушить. Отвар процедить, 500 мл от него поставить в холодильник, остаток отвара кипятить до концентрированного состояния и поставить в холод. Спрессовать легкое двумя разделочными досками и держать 12 часов - на доски поставить груз. Нарезать легкое полосками шириной 1/2 см. Муку смешать с холодной водой, влить в 500 мл отвара и варить, помешивая, 10 минут на маленьком огне. Соус приправить по вкусу цедрой, каперсами, лимонным соком, солью, перцем и сахаром. Легкое разогреть на слабом огне в соусе. Масло хлопьями взбить со сливками венчиком и добавить в соус. К легкому подавать клецки.