• картофель (средней величины) - 5 клубней
• говядина - 300 г
• 1 яйцо,
• зелень укропа
• сливочное масло - 125 г
• сметана - 1 столовая ложка
• репчатый лук - 1 головка
• 1 пучок зеленого лука
• рис-1, 5 чайной ложки
• панировочные сухари-1 столовая ложка
• сметана - 5 столовых ложек
• мясной бульон - 1 стакан
• соль
• перец

 

Отобрать картофель одинаковой формы и величины, вымыть, очистить,
испечь в духовке. Когда картофель готов, вынуть его из духовки и немного остудить. Разрезать пополам и чайной ложкой вынуть часть мякоти, оставив стенки потолще.
Мясной фарш приготовить так же, как и для фаршированных кабачков,
смешать с 1/4 вынутой мякоти картофеля и начинить испеченный картофель. Посыпать мелко нарезанным укропом и сухарями, сложить картофель в кастрюлю, влить стакан мясного бульона и поставить в духовку на 30 минут.
Картофель подавать на стол в горячем виде. Отдельно подать сметану в соуснике.

На 6 шт:

• 900 г измельченной говядины
• По вкусу соль
• 1/4 чайной ложки семян сельдерея
• 1/2 чашки нарезанных скаллионов (лука-пера)
• 3/4 чайной ложки черного молотого перца
• Скаллионовое (луковое) масло
• 12 кусков ржаного хлеба

Смешать мясо, соль, семена сельдерея и лук-перо. Полученную массу разделить на 6 лепешек. Посыпать их перцем. Жарить на решетке (вертеле). Поджарить ржаной хлеб, залить его скаллионовым маслом и подавать на нем гамбургеры.