Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Бульон с профитролями.

  • 1 кг костей,
  • 500 г мяса,
  • 4 л воды,
  • 1 головка репчатого лука,
  • по 1 шт. корней петрушки,
  • моркови,
  • сельдерея,
  • соль по вкусу.


Для профитролей:
150 г муки, 5 яиц, 2 ст. ложки сливочного масла, соль, сахар, 150 г воды, 1 ч. ложка жира для смазывания противня.
Из мяса, костей и кореньев сварить прозрачный бульон, снимая шумовкой пену. Затем бульон посолить, процедить через сито и разлить по бульонным чашкам. Отдельно подать профитроли, которые готовятся следующим образом: в холодную воду добавить сливочное масло, соль, сахар и довести до кипения, всыпать всю муку и, помешивая, проварить 5-6 минут. Дать немного остыть и по одному ввести сырые яйца.
На лист или сковородку, смазанную слегка жиром, при помощи бумажной трубочки выпустить тесто в виде орешков и выпечь.


Кофейный пирог с осенними фруктами

Тесто:
  • 50 г масла или маргарина,
  • 170 г отжатого обезжиренного творога,
  • 6 ст.л. раст. масла,
  • 4 ст л молока,
  • 100 г сахарного песка,
  • 2 ст л ваниль. сах.,
  • тертая цедра лимона,
  • 400 г муки,
  • 1 пакетик разрыхлителя,
  • жир д/противня,
  • 1 ст л растворимого кофе эспрессо.

 

Начинка:

  • осенние фрукты (600 г груш, 600 г кислых яблок, 300 г ежевики),
  • 4 яйца,
  • 250 г сливок,
  • 4-6 ст л сахара,
  • 1 стручок ванили.

 



Смешать тесто.

 

Фрукты почистить, нарезать дольками по 0.5 см.

Духовка: 200*С. Смазать противень. Тесто раскатать и положить на противень, сделав небольшой бортик. Посыпать тесто кофе.

Фрукты красиво разложить на тесте. Сливки смешать с яйцами, сахаром и мякотью ванили, залить фрукты. Выпекать 30 мин, охладить.