Баклажаны запеченные с куриным филе

  • баклажаны
  • куриное филе
  • сладкий перец
  • растительное масло
  • сметана
  • приправы (карри, паприка)
  • зелень

Баклажаны помыть, отрезать места крепления плодоножек, разрезать вдоль на две половинки. Затем аккуратно, не повредив кожицу, вырезать мякоть.

 

Куриное филе помыть и нарезать тонкими длинными полосками, после чего обжарить в растительном масле, добавив приправы.

Перец, очищенный от сердцевины, тонко нарезать соломкой и слегка запечь. Мякоть баклажана покрошить кубиками в сковороду с растительным маслом, тушить на медленном огне, после чего выложить в заранее подготовленные половинки баклажанов.

На этот слой положить обжаренное куриное филе, запеченный сладкий перец и сверху полить сметаной, а затем поставить в духовку на 10 минут. Перед подачей на стол блюдо можно украсить зеленью.

Приятного аппетита

рецепт Баклажаны запеченные с куриным филе прислал шеф-повар Александр


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
Раиса 27.08.2010
Половинки баклажанов желательно предварительно слегка обжарить в сковороде на любом растительном масле, тогда все ингредиенты будут в одинаковой степени готовности, и блюдо приготовится быстрее.Рекомендую попробовать. С уважением. Раиса
{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Холодный консоме по-мадридски

  • Помидоры - 100 г,
  • перец сладкий стручковый - 30 г,
  • говядина - 60 г,
  • белок яйца - 1/2 шт.,
  • бульон говяжий - 500 г обрезки,
  • цыпленка - 30 г,
  • соль.


Помидоры и перец крупно нарезают, смешивают с мясным фаршем и белком яйца, поливают холодным бульоном (предварительно сняв с него жир), добавляют обжаренные обрезки цыпленка, доводят до кипения и варят на слабом огне 30 минут.
Суп процеживают, осторожно снимают жир и подают в чашках с кусочками очищенных помидоров.


Баклажановые медальоны венеция

  • баклажаны
  • телятина
  • помидоры
  • лук
  • подсолнечное масло
  • чеснок
  • соль
  • перец


Это блюдо готовила моя соседка, когда я жила на острове Сардиния. Но для него нужны очень толстые баклажаны, диаметром 10 см (не везде есть).

 

1. Нам понадобится очень крупный (скорее толстый) баклажан. Один-на 2 порции. Со средней части вырезать дольки, шириной 2 см, разложить их на столе и выемкой (я делала стаканом) выдавить серединку. Остатки нам не пригодятся (по желанию из них можно приготовить икру).

В сильно кипящем масле, с обеих сторон обжарить эти дольки (слегка, чтобы форму не потеряли) и выложить. Посолить.

2. Отдельно, тонкой соломкой режим телятину и тушим с луком (его мелко порубить) в масле. С помидоров удалить семена и тоже нарезав соломкой добавить под конец к мясу. Приправить зубчиком чеснока и специями. В подготовленные медальоны выложить горкой начинку и сверху украсить маленьким помидорчиком черри.