Салат ереванский

помидоры и огурцы (по 5-6 штук)
3 болгарские перца
3-4 шт. луковки
соль
перец
уксус
зелень кинзы
зелень базилика и петрушки

Это, в принципе, традиционный для европейской кухни салат, однако добавление пряной зелени и уксуса делает его очень пикантным. Кроме того, он относится к категории слоеных салатов, поэтому накладывать его в тарелки следует прямо со дна салатницы. Помидоры, огурцы и болгарский перец промываем. Огурцы очищаем от кожицы, у болгарского перца срезаем хвостик и удаляем сердцевину, лук очищаем. Все овощи нарезаем тоненькими кружочками. Зелень тщательно промываем и мелко режем. Затем в салатницу укладываем овощи рядами так, чтобы они чередовались - помидоры, огурцы, и болгарский перец. Посыпаем солью и молотым перцем, сверху кладем лук, поливаем салат уксусом, посыпаем рубленой зеленью. Такому салату лучше дать настояться 10-15 минут перед подачей на стол - он станет вкуснее.

рецепт Салат ереванский прислал шеф-повар Иван Перепелыгин

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Армянская кухня

Еще Армянская кухня:
<12 3 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Это слоеный салат.
Первый слой: Натереть на мелкой терке сыр.
Второй слой: Мелко нарезать чеснок (1-2 головки), если очень большая головка - можно и 1 (в салате чеснок не очень чувствуется). Я нарезаю 2 головки.
Третий слой: Майонез
Четвертый слой: Сырую морковь натереть на терке бернера
Пятый слой: Изюм
Шестой слой: Майонез
Седьмой слой: Сырую свеклу натереть на терке бернера
Восьмой слой: Майонез
Девятый и десятый слои: Чернослив и грецкий орех

Голубой карп

1.5 кг карпа
120 мл уксуса
120 мл сухого белого вина
300 г моркови
луковица
2 булки
2 пучка укропа
консервированные кабачки
соль
2 ст. л масла
120 г сметаны

Морковь помыть и почистить, нарезать соломкой, лук почистить и посечь, кабачки почистить и нарезать соломкой. Все смешать и поджарить. Выложить в посуду овальной формы.

Карпа почистить, посолить внутри и снаружи . Внутрь рыбы вложить грубо порезанную и вымешанную с тертой булкой зелень. Рыбу полить маринадом, приготовленным из уксуса и 250 мл воды (кипяченой и остуженной) . Рыба должна приобрести голубой цвет.

Выложить рыбу в овальную форму, залить вином со сметаной и печь 45 мин. при 180 С Подавать с овощами и получившимся соусом.

Вход на сайт

Салат ереванский

Похожие рецепты

Армянская кухня

Самое вкусное

Комментарии

Сырые овощи

Голубой карп