Плов лобия чилов
- Баранина-221 г,
- масло топленное-50 г,
- фасоль белая-50 г,
- рис-100 г,
- лук репчатый-40 г,
- кишмиш-40 г,
- шафран-0,1 г,
- корица-0,2 г,
- перец-0,1 г,
- соль.
Берут по 2-3 кусочка баранины на порцию, солят, перчат, обжаривают с луком, добавляют немного бульона, настой шафрана и тушат до готовности. Рис и фасоль варят в отдельности, смешивая откидывают и ставят для упревания. Отдельно на масле тушат кишмиш. При подаче на тарелку кладут рис с фасолью, сверху заливают маслом, помещают кишмиш, казмаг и посыпают корицей. Отдельно подают мясо.
рецепт Плов лобия чилов прислал шеф-повар Алена
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Азербайджанская кухня
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Овощной CHOP SUEY
- 1 желтый перец, очищенный от семян
- 1 красный перец, очищенный от семян
- 1 морковь
- 1 кабачок цуккини
- 1 клубень фенхеля
- 1 луковица
- 60 гр молодого зеленого горошка в стручках
- 3 зубчика чеснока, раздавленные
- 1 ст л тертого корня имбиря
- 125 гр бобовых ростков
- 2 ст л коричневого сахара
- 2 ст л светлого соевого соуса
- 125 мл овощного бульона
Обязательно режьте все овощи на равные кусочки, чтобы они готовились одинаковое время. Использовать можно любое сочетание овощей.
1. Порезать перцы, морковь, цуккини и фенхель на кусочки. Порезать луковицу на 4 части, а затем каждую часть еще пополам. Диагонально порезать стручки горошка.
2. Нагреть масло в вок, добавить чеснок и имбирь, обжаривать, постоянно помешивая, 30 сек. Добавить порезанные овощи и обжаривать еще 2 мин.
4. Добавить в вок бобовые ростки, добавить сахар, соевый соус и бульон. Снизить огонь и тушить 1-2 мин, пока овощи не станут слегка мягкими. Переложить на тарелки и подавать сразу же.
Судак великий новгород
- Судак - тушка (рыба с головой) 1 кг
- Свинина - 200 гр
- Яйца - 2 шт
- Белая булка - 0,5 шт
- Молоко - 100-200 мл
- Лук - 2 шт
МАРИНАД:
- Лимон - 0,5 шт
- Растительное масло - 2 ст.л.
СПЕЦИИ:
- Молотый имбирь - 1 ч.л.
- Мускатный орех - 0,5 ч.л.
- Соль, черный перец - по вкусу
Блюдо для микроволновой печи с грилем (комбинированный режим).
Подготовка:
Срезать у рыбы плавники, хвостик оставить. Очистить рыбу от чешуи. Удалить голову. Снять кожу чулком.(Кожа будет лучше сниматься, если отбить рыбу деревянным молоточком). Срезать мясо рыбы с хребта и костей и замариновать на 30 мин.
Маринад:
В сок половины лимона добавить растительное масло и специи.
Кусочки рыбы, свинину, лук и предварительно замоченную в молоке булку пропустить через мясорубку, добавить яйца и вымесить воздушный фарш.
Заполнить рыбью кожу фаршем, пришить голову. Проколоть кожу ножем в нескольких местах для выхода пара. Положить рыбу в блюдо для микроволнового приготовления на брюшко. Хвостик прикрыть небольшим кусочком фольги для предотвращения пересыхания рыбки. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Поставьте блюдо на низкую решетку и готовьте на 80% уровне мощности (640 W) 10 мин., затем в режиме “Комби 1″ - 12 мин.