Плов али-мусаба
- Баранина- 221 г,
- рис- 150 г,
- масло топленое- 50 г,
- альбухара- 20 г,
- чернослив- 40 г,
- лук репчатый- 50 г,
- корица- 0,2 г,
- шафран- 0,1 г,
- гвоздика- 0,05 г,
- перец- 0,1 г,
- соль.
Баранину режут на порционные кусочки и обжаривают. Затем добавляют немного бульона, пассированный лук, альбухару, чернослив, пряности и тушат до готовности. На тарелку кладут отдельно приготовленный рис, а сбоку-готовую баранину с подливкой, заливают маслом и посыпают корицей.
рецепт Плов али-мусаба прислал шеф-повар Анжела Эдуардовна
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Азербайджанская кухня
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Хаш (Густой суп)
- ноги говяжьи 300 или бараньи 400
- рубец 90
- чеснок
- соль
Обработанные и промытые говяжьи или бараньи ноги и рубцы вымачивают 5-6 часов в холодной (Лучше проточной) воде. Затем ноги рубят на куски и варят в несоленой воде на слабом огне.
Мелко нарезанные рубцы варят отдельно, закладывают в бульон,
полученный от варки ног, и продолжают варить до готовности.
Продолжительность варки хаша 6-8 часов. Отдельно подают чеснок,
толченный с солью.
Малосольный чеснок
- чеснок
- соль
- вода
Головки чеснока разделить на отдельные зубчики и снять с них сухую оболочку. Приготовить рассол (80 г соли на 1 л теплой воды). В трехлитровый баллон положить для засолки несколько листьев черной смородины, вишни, укроп, лист хрена. Затем сюда же уложить 1 кг подготовленного чеснока и залить рассолом, он должен покрыть чеснок полностью. Баллон закрыть двойным слоем марли, обвязать капроновыми нитками и оставить при температуре 15-22 С.
Через 4-5 дней малосольный чеснок будет готов к употреблению.