Салат ницца
- треть стакана раст.масла
- 1 батон белого хлеба
- 2 зубчика чеснока
- 250 г зеленой фасоли
- четверть стакана красного винного уксуса
- 1 ч.ложка сахара
- 1 ч.ложка сладкой горчицы
- половина ч.ложки соли
- черный молотый перец
- 450 г консервированного тунца
- 450 г консервированной белой фасоли
- 4 помидора (порезанных на 8 частей)
- 1 пучок салата-лютеции
- половина головки цикория
- 8 филе анчоусов (порезанных пополам)
- 1 сладкая луковица
1. Порезать батон на кусочки, как для гренок. Поджарить хлеб с целыми зубчиками чеснока. Снять сковороду с огня, вынуть чеснок.
2. Выложить зеленую фасоль в глубокую сковороду. Налить немного горячей воды, довести до кипения, уменьшить огонь, томить под крышкой 5-10 минут. Откинуть, остудить под холодной водой.
3. Соединить уксус, сахар, горчицу, четверть стакана раст.масла, соль и перец.
4. Выложить в салатник крупно порезанные куски тунца, белую фасоль, помидоры, листья лютеции, тонко нарезанный цикорий, сладкий лук, зеленую фасоль. Полить заправкой и раст.маслом. Перемешать. Выложить филе анчоусов в виде решетки поверх салата.
рецепт Салат ницца прислал шеф-повар Вячеслав Ростаргуев
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Тайский цыпленок
- 225 г филе грудки цыпленка без кожи, порезанного на тонкие ломтики
- 1 десертная ложка жидкого меда
- 2 чайные ложки лимонного сока
- 1 чайная ложка соевого соуса
- 1 чайная ложка тайской приправы из семи специй или карри
- 100 мл куриного бульона из кубика или домашнего (можно воды, но с бульоном вкуснее)
- 1 десертная ложка подсолнечного масла
- 1 маленькая луковица, порезанная на тонкие колечки
- 1 красный перчик без зерен, порезанный колечками
- 1 зубок чеснока или 1/2 чайной ложки чесночного пюре
- 100 г свежих или замороженных стручков фасоли
- 1 чайная ложка муки, смешанной с небольшим количеством холодной воды
Низкокаллорийное, сытное, второе блюдо. Обычно готовлю на ужин.
В небольшой кастрюле смешайте мед, сахар, лимонный сок, соевый соус, приправу и бульон. Как следует размешайте. Разогрейте масло в сотейнике и добавьте туда курицу и лук. Перемешайте и обжаривайте несколько минут, пока курица не покроется румяной корочкой. Добавьте перец и чеснок. Обжаривайте еще две минуты. Добавьте фасоль и обжаривайте еще минуту. Добавьте к цыпленку соус, убавьте огонь и подержите сотейник на огне еще две минуты. Добавьте смесь из муки и перемешайте, чтобы соус загустел. Подавайте к столу.
Ботвинья с лебедой
- 300 г хлебного кваса,
- 60 г шпината,
- 60 г лебеды,
- 60 г щавеля,
- 3 г сахара,
- 10 г зеленого лука,
- 15 г тертого хрена,
- 10 г укропа,
- 50 г отварной рыбы,
- соль.
Подготовленные шпинат с лебедой и щавель припускают по отдельности, протирают, разводят квасом, добавляют соль, сахар. При подаче к столу ботвиньи, кусок отварной рыбы с гарниром подают отдельно.