Рыба под шубой по новому

  • картофель 5 шт.
  • селедка соленая или филе соленой сельди 2 шт. или 500 гр.
  • морковь 2-3 шт.
  • яйцо 3 шт.
  • икра красная 1-2 банки
  • майонез по вкусу

Если используете целую селедку, то её необходимо превратить в филе.
1. Подготовить продукты для салата

Сельдь под шубой:
Картофель и морковь хорошо промыть под проточной водой и сварить в мундире, каждый вид овощей варить в отдельной кастрюле.
2. Майонез для салата вынуть из холодильника за два-три часа, чтобы он согрелся и стал жиже. Тогда не потребуется сильно втирать его в слои салата. Можно даже слегка разбавить его рафинированным растительным маслом.
3. Картошку, морковь поотдельности натереть на крупной терке или очень-очень мелко порезать ножом (можно тереть сразу слоями в салатницу). Лук, вареные яйца и укроп порезать очень мелко. Селедку порезать крупнее, примерно сантиметровыми кусочками.
4. Порезанный лук положить в сито и обдать крутым кипятком, чтобы снять горечь и сделать его мягче.
5. Салат выкладывается слоями сразу в той емкости, в которой Сельдь под шубой будет подаваться на стол. Дно посуды, куда будут выкладываться слои селедки под шубой, смазать растительным маслом.
6. Очередность слоев салата Селедка под шубой с яйцом следующая:
картошка,
морковка,
селедка,
укроп,
лук,
яйцо,
опять картошка,икра.
или
картошка,
селедка,
укроп,
лук,
яйцо,
морковка,икра.
Каждый слой смазываем майонезом. Сверху полностью покрываем салат икрой.
Подержать готовый салат Селедку под шубой при комнатной температуре пару часов, чтобы майонез мог впитаться в слои салата, затем убрать в холодильник часов на 12.

рецепт Рыба под шубой по новому прислал шеф-повар Ниночка


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Овощи в горшочке

  • 400г говядины
  • 125г шпика
  • 2-3 стебля лука-порея
  • 250г моркови
  • 2 баклажана
  • 150г сельдерея
  • горсть очищенных грибов
  • соль
  • перец
  • 2 стакана картофельного пюре
  • 2 ст.л. сливочного масла
  • 2 ст.л. панировочных сухарей


Мясо и овощи (кроме баклажанов) пропустить через мясорубку, хорошо посолить и поперчить. Баклажаны ошпарить кипятком и снять кожицу. В горшочки, смазанные жиром, положить на дно картофельное пюре, на него - массу из мяса и овощей, затем нарезанные баклажаны, а сверху - кубики шпика. Все посыпать сухарями. Разложить по поверхности кусочки сливочного масла. Горшочки поставить в духовку и тушить при средней температуре до готовности.


Биточки грибные (Кухня: белорусская)

  • 500 г свежих грибов
  • 40 г белого хлеба
  • 1 головка репчатого лука
  • 1 сырое яйцо
  • 1 столовая ложка панировочных сухарей
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • соль
  • зелень 


Грибы перебрать, очистить, промыть, опустить в кипящую воду на 2-3 мин, дважды пропустить через мясорубку, добавив замоченный в молоке хлеб и лук. В полученную массу добавить яйцо, соль, тщательно все перемешать, сформовать биточки,
запанировать их в сухарях и обжарить в растительном масле.
Биточки подать с картофельным пюре, посыпав их мелко рубленной зеленью петрушки или укропа.