Рыба `Под шубой`

700 г трески или палтуса;
100 г костромского сыра;
4 помидора;
25 г сливочного масла;
30 мл молока;
25 г пшеничной муки;
зелень петрушки;
соль;
перец.

Помидоры наколоть вилкой и положить на решетку для поджаривания.
Запекать 8-13 минут при 100%, перевернуть через 5-7 минут.
Уложить куски подготовленной рыбы слоями в форму и поставить в теплое место. Вынуть помидоры из печи (они должны быть мягкими снаружи и слегка твердыми внутри), завернуть в фольгу. Нагреть молоко и масло за 1-2 минуты, пока масло не растопится, добавить муку и варить 2-4 минуты, помешав 1-2 раза, пока соус не закипит.
Добавить соль и перец, попробовать и добавить половину тертого сыра. Залить рыбу так, чтобы она полностью была покрыта соусом.
Посыпать оставшимся сыром и запекать без крышки 8-10 минут при 100%. С помидоров срезать верхушки и положить на срезы кусочки масла. Подавать рыбу с помидорами, посыпав нарезанной зеленью.

рецепт Рыба `Под шубой` прислал шеф-повар Ольга2

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Блюда из рыбы

Еще Блюда из рыбы:
<12 3 4 5 6 7... 47 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

30 г сливочного масла
500 г картофеля “аня”, промыть
6 луковиц-шалот, очищенных и оставленных целиком
125 г копченого бекона, мелко порезанного
1 палка сельдерея, порезанная
1 лук-порей, порезанный, но внешний слой отложить
200 мл красного вина
100 мл куриного или овощного бульона
100 мл жирных сливок
соль
черный молотый перец

Картофель Аня, хотя и мелкий, но очень вкусный. Варите его прямо с кожурой или тушите, как указано в рецепте, и убедитесь в том, что размер - это не главное.

1. Для букета гарни завернуть все в отложенный слой лука-порея и завязать веревкой.

2. Растопить сливочное масло в керамической кастрюле, затем добавить картофель, шалот, бекон, сельдерей, лук порей и букет гарни. Готовить на медленном огне, часто помешивая, в течение 10 мин.

3. Добавить красное вино и бульон, снизить огонь и накрыть крышкой. Готовить 30 мин.

4. Добавить сливки и приправить по вкусу. Очень вкусно на гарнир к запеченной курице.

Салат с белокочанной капустой, огурцами и горошком

На 6 порций:

400 гр белокочанной капусты,
150 гр консервированного зеленого горошка,
100 гр огурцов,
100 гр моркови,
50 гр зеленого лука,
100 гр майонеза,
соль,
перец.

Капусту нашинковать (можно натереть в кухонном комбайне), зеленый лук мелко нарезать, огурцы нарезать небольшими кубиками, морковь очистить и натереть на крупной терке.
Все смешать, добавить горошек, соль, перец, заправить майонезом.

Вход на сайт

Рыба `Под шубой`

Похожие рецепты

Блюда из рыбы

Самое вкусное

Комментарии

Картофель аня с беконом

Салат с белокочанной капустой, огурцами и горошком