Цоцхали (Рыба под соусом)

  • рыба 250
  • соус 50
  • зелень 10
  • соль

Мелкую рыбу отваривают в соленой воде. Подают в холодном виде с соусом ткемали или сацебели, оформив зеленью.

рецепт Цоцхали (Рыба под соусом) прислал шеф-повар Пяткова ирина


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
Андрей 04.06.2010
Цоцхали (особый сорт форели) стоит дороже осетрины.
Цоцхали с грузинского (живой, живая).
Цоцхали – живая рыба.

{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Печенье из куриного филе

  • куриное филе - 200 г
  • мед ~ 300 г
  • яйца -1 шт.
  • крахмал - 60 г
  • панировочные сухари –70 г
  • мускатный орех - 1 г
  • корица - 1 г
  • красный перец - 1 г


Куриное филе разрезаем на мелкие кусочки, пропускаем через мясорубку. Отвариваем в меде, до готовности, затем вторично пропускаем через мясорубку. Добавляем яйцо, красный перец,корицу, мускатный орех, крахмал, все перемешиваем до однородности, Замешенное тесто кладем в кондитерский мешок с гладкой трубочкой, отсаживаем печенье на лист, слегка смазанный жиром, посыпаем сухарями, выпекаем при температуре 160-180°С.


Турнедо `Россини` (Жареное мясо)

  • вырезка 160
  • хлеб белый 100
  • паштет из гусиной печенки или колбаса яичная ливерная 50
  • помидоры 100
  • лимон 1/4 шт.
  • зелень петрушки 2
  • соль


Вырезку режут поперек волокон; ломти мяса слегка отбивают,солят, обжаривают с обеих сторон на масле или маргарине и укладывают на ломтики поджаренного на масле белого хлеба. Сверху кладут по ломтику паштета или ливерной колбасы и украшают четвертушками помидоров, лимоном, веточками петрушки.