Пирог королевский
- 150 г сливочного печенья
- 125 г сливочного масла
- 1 стручок ванили
- 5 яиц
- 180 г сахара
- 2 ст. л. лимонного сока
- 2 ч. л. тертой лимонной цедры
- 500 г жирного творога
- 500 мл сметаны
- 1 пакетик ванильного пудинга
- 3-4 яблока
- 6 ст. л. коньяка
- 3 ст. л. яблочного желе
Печенье сложить в пакет и раскрошить, прокатав скалкой. Дно разъемной формы диаметром 26 см выстлать бумагой для выпекания. На водяной бане растопить чуть больше половины сливочного масла и перемешать его с печеньем. Выложить масляную массу в форму, разровнять и плотно прижать. Убрать в холодильник. Стручок ванили разрезать вдоль и выскрести мякоть. Яйца взбить со 150 г сахара, лимонным соком и цедрой. Подмешать творог, сметану, порошок ванильного пудинга и мякоть стручка ванили. Яблоки очистить и нарезать дольками. Потушить в оставшемся сливочном масле с сахаром и коньяком. Нагреть духовку до 180 градусов. Яично-сырный крем выложить на корж из печенья, уложить сверху дольки яблок. Выпекать пирог около 60 минут. В маленькой кастрюльке разогреть желе. Достать готовый пирог и еще горячий смазать яблочным желе. Остудить и посыпать, по желанию, сахарной пудрой.
рецепт Пирог королевский прислал шеф-повар ляля жесечка
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Пироги и пирожки
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Гусь, запеченный с фаршированными яблоками
- гусь весом примерно 4 кг
- 2 маленькие луковицы, 1 порезанная на четвертинки, одна измельченная
- 1 палочка сельдерея, порезанная
- 1 лавровый лист
- несколько веточек петрушки плюс 1 мелко порезанная
- цедра и сок 1 апельсина
- 50 г сливочного масла
- 1 ст л свежего шалфея, мелко порезанного
- 25 г свежих хлебных крошек (белых)
- 50 г фундука, мелко порезанного
- 6 крупных яблок (Cox), очищенных от сердцевины
- 2 ст л простой муки
- 1 ст л красносмородинного желе
- 100 мл красного вина или портвейна
Удивите друзей и родственников традиционным подходом к рождественскому столу.
1. Положить потроха в кастрюлю с 1.5 л холодной воды и довести до кипения. Снять пену. Добавить порезанную крупно луковицу, сельдерей, лавровый лист, петрушку и апельсиновую цедру. Варить 90 минут, затем слить и охладить.
2. Разогреть духовку до 190 гр С. Проколоть грудку гуся вилкой. Положить в форму для запекания, неплотно накрыть фольгой и запекать 1 час. Затем снять фольгу, полить соками, слить лишний жир и сохранить для запекания картофеля.
3. Накрыть фольгой и запекать еще 45 минут. Тем временем растопить половину сливочного масла в кастрюле и обжарить до мягкости лук, затем добавить порезанную петрушку, шалфей, крошки и фундук. Сделать надрез по всей окружности яблока по середине, положить в форму для духовки, наполнить начинкой. Положить сверху кусочки оставшегося сливочного масла.
4. Смазать гуся жиром и слить линий жир. Накрыть фольгой только ножки и запекать еще 45 минут вместе с яблоками, затем достать яблоки и держать в тепле.
5. Оставить гуся. Слить жир, сохранив 1 ст л в форме. Добавить муку и поставить форму на плиту. Добавить 600 мл бульона из потрахов, вино и портвейн, апельсиновый сок, перемешать, пока подливка не закипит и не загустеет. Добавить красносмородиновое желе и варить еще 5 минут.
Покантный судак
- Молодой судак весом 2 - 3 кг,
- любая приправа для рыб,
- мука,
- яйца.
Очень нежное и вкусное блюдо для праздничного стола. Готовила из свежей рыбы.Все были в восторге. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Берем молодого судака, чистим, отделяем хребет и нарезаем небольшими филейками. Каждое филе посыпаем приправой для рыб, заворачиваем рулетом и ставим в холодильник на 12 часов.
Рулетики замачиваем по очереди:
1 - в муке;
2 - в желтке;
3 - в белке.
Жарим на раскаленной сковороде.