Блины дрожжевые
- 400 муки,
- 1/2 л молока,
- 2-3 яйца,
- 40 г топленого масла,
- 15 г сахара,
- 20 г дрожжей,
- 5 г соли.
Способ приготовления:
В стакане теплого молока развести дрожжи. В глубокую посуду просеять половину муки, развести ее молоком с дрожжами. Тесто консистенции сметаны поставить в теплое место на расстойку.
Оставшееся молоко слегка подогреть, растопив в нем масло (не более чем до 40 °С). Размешать в молоке соль, сахар, желтки. Молоко влить в подошедшую опару, добавить остаток просеянной муки. Тесто хорошо вымешать.
Дать тесту подняться, сделать две обминки. Перед выпеканием ввести взбитые в крепкую пену белки. Если тесто хорошо выбродило, блины получатся мелкопористыми. Блины из недобродившего теста выходят пресными и тяжелыми. Такое тесто надо поставить в теплую воду добродить.
Блины из перебродившего теста бледные, сухие и кислые. В такое тесто надо добавить сахар, муку, влить горячее молоко и испечь блины.
Блины подать с вареньем, медом, фруктовым пюре.
рецепт Блины дрожжевые прислал шеф-повар Carin
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Деревенский салат
- Стручковая фасоль мороженая - 1 упаковка
- Ветчина - 300 гр
- Крабовые палочки - 250 гр
- Кукуруза консервированая - 1 банка
- Грибы маринованые - 1 банка
- Майонез
- Растительное масло
Салат с ветчиной и грибами получается очень необычным и легким. Его всегда можно быстро приготовить, когда неожиданно нагрянули гости. И кстати, это любимый салат с ветчиной моего мужа…
Фасоль обжарить на растительном масле до готовности, дать остыть.
Нарезать кубиками ветчину и крабовые палочки.
Грибы (лучше опята, тогда их можно не резать) и кукурузу слить.
Все перемешеть и заправить майонезом.
Приятного аппетита!
Крюшон яблочный
- 700 гр сладких яблок
- 1 лимон
- 1/2 л крепкого чая
- 150 гр сахара
- 0.8 л лимонада
Яблоки нарезать на 4 части, очистить от сердцевины, каждую часть нарезать поперек тонкими ломтиками и положить в крюшонницу. Выжать сок лимона; цедру его залить крепким чаем. Добавить сахар, перемешать и смесью залить яблоки.
Настаивать в холодном месте 5-6 час. Перед подачей на стол влить охлажденный лимонад или фруктовую воду.