• 1 кг помидоров;
• 2 пучка зелени петрушки;
• 4 ст. ложки толченых сухарей;
• 10 мл растительного масла;
• соль. 

 

Помидоры нарезать кружочками толщиной 1 см. Крупно нарезать зелень петрушки. Большую плоскую посуду посыпать половиной нарезанной зелени. Затем выложить ровным слоем половину помидоров, посолить, посыпать оставшейся петрушкой и половиной толченых сухарей. Выложить остальные помидоры, посыпать их оставшимися сухарями и полить растительным маслом. Запекать 9-10 минут при 100%. Выстоять 3 минуты. Подавать в холодном виде.

На 4 порции:

• 250 гр спагетти
• соль
• черный перец
• 2 цукини (прим. 350 гр)
• 1 луковица среднего размера
• 1 зубчик чеснока
• 1 ст.л. раст. масла
• 250 гр свиного фарша
• 1 упаковка (500 гр) небольших томатов
• 1 ч.л. розмарина

 

Приготовление:
1. Спагетти варить в большом количестве подсоленной воде около 10 минут.
2. Тем временем очистить цукини, вымыть и порезать на ломтики. Очистить луковицу и чеснок и мелко порубить.
3. Растительное масло разогреть. Обжарить, помешивая, фарш, лук и чеснок. Добавить цукини, томаты и розмарин и оставить тушиться под крышкой около 5 минут. Приправить солью и перцем.
4. Спагетти отбросить на дуршлаг, дать стечь и подавать на тарелках с соусом цукини-болоньезе.