На 4 порции:

• 200 г лапши
• 4 куриных филе
• 3 ст.л. топленого масла
• 1 маленький стручок чили
• 3 зубчика чеснока
• 100 г соленого арахиса
• сок 1 лимона
• белый свежемолотый перец
• 1 щепотка молотого кориандра
• 1 пучок свежей мяты

Прозрачную лапшу обдать кипятком, дать настояться 10 мин (если на упаковке не указано иначе). Филе нарезать поперек волокон ломтиками по 0.5 см толщиной. В воке или сотейнике разогреть масло, растолочь чили ручкой ножа и положить в масло. Положить на сковороду мясо и обжаривать на сильном огне 3 минуты.

 

Чеснок отжать сверху. Посыпать мясо арахисом. Лапшу откинуть на сито, обсушить, мелко нарезать ножницами. Лапшу перемешать с мясом, все приправить лимонным соком, перцем, кориандром и обжарить в течение 5 мин. Мяту сполоснуть, отделить листики и посыпать ими блюдо.

Подать с сухим белым вином.

На заметку

Мята отлично подходит и в сладкие и в острые блюда. Существует множество видов мяты, включая мяту кучерявую, перечную мяту, напоминающую о жвачках, яблочная мята и все их можно добавлять в коктейли, чаи, фруктовые салаты и к овощам, обжаренным в масле.

На 2 порции:

• сок 2 х лимонов плюс 2 тонких кусочка
• 1 кусок свежего имбиря, очищенный и тонко порезанный
• 2 ч. л. меда
• 4 ст. л. виски (по желанию)

Этот согревающий, сладкий и пряный напиток с лимоном содержит витамин С, который помогает избежать простуды, а имбирь отлично успокаивает расстройство желудка.

 

1. Налить лимонный сок в мерный кувшин и добавить имбирь и мед. Налить кипятка, чтобы он достигал отметки 300 мл и перемешать.

2. Разлить по двум огнеупорным бокалам, добавить виски, если хотите, и подавать сразу же, украсив лимоном.