• баранина (корейка) - 500 г.
• баранина (мякоть) - 900 г.
• сало баранье - 50 г.
• лук репчатый - 4 головки небольшие,
• лимон - 1/2 шт.
• анис - 5 г.
• картофель - 10-12 штук средней величины,
• мясной бульон - 1/2 стакана,
• томат-пюре - 1/2 ч. л.
• соль,
• перец по вкусу.

Баранью корейку разделить на 4 куска, слегка отбить, посыпать солью, перцем и обжарить с двух сторон до полной готовности (на сильном огне 10-15 минут).

Мякоть баранины разделить пополам. Из одной части готовится люля, из другой — шашлык. Для приготовления люля мякоть баранины и лук (1 головка) пропустить через мясорубку, добавить соль и перец, тщательно перемешать фарш и выбить его деревянной лопаточкой. Затем сделать 4 котлеты в форме огурца, нанизать их на шампур и жарить над раскаленными углями.

• 225 г блинной муки
• 110 г сахара
• 1 ч л молотого имбиря
• 1 ч л бикарбоната соды
• 1 яйцо
• 200 мл молока
• 55 г сливочного масла
• 110 г светлой патоки

1. Разогреть духовку до 150 гр С. Проложить пергаментом квадратную форму со стороной 22 см.
2. Просеять муку, сахар, имбир и соду в большую миску.
3. В маленькой кастрюле нагреть масло и патоку, пока все не растает.
4. Взбить яйцо с молоком.
5. Постепенно перелить масло и патоку в муку, перемешать. Тесто должно быть густым.
6. Добавить яйцо и молоко и перемешать. Перелить в форму. Запекать 1 час.