• 300 г куриного окорочка
• 2 моркови
• 1 лавровый лист
• 2 свеклы
• 2 картофелины
• 2 маринованных огурчика
• 1 стакан майонеза
• соль
• перец

Подготовить куриный окорочек (мякоти должно быть около 200 г) без жировых прослоек и кожи, отварить в подсоленной воде до готовности, добавить при варке 2 моркови и лавровый лист. Готовое мясо охладить, нарезать мелкими кубиками. Запечь в духовке, завернув в фольгу, 2 небольших свеклы и 2 таких же картофелины, охладить, очистить и нарезать так же, как мясо. Отварную морковь и 2 небольших маринованных огурчика нарезать мелкими кубиками (нарезанного картофеля, моркови и свеклы должно быть не менее чем по 1 стакану). Все продукты перемешать, заправить 1 стаканом майонеза, поперчить и посолить по вкусу, осторожно перемешать двумя вилками. Подать салат хорошо охлажденным.

• Салат листовой - много или кочанный - 2 шт
• Креветки - 1 кг
• Яблоко зеленое - 2 шт
• Огурец - 2 шт
• Сок 1 лимона
• Масло оливковое 3-4 ст. ложки

Этот салат очень свежий, весенний и поэтому нашей семье он очень нравится. Его можно подавать с белым вином, как самостоятельное блюдо. Попробуйте, не пожалеете!

 

Креветки отварить и нарезать небольшими кусочками. Яблоко и огурец нарезать тонкой длинной соломкой. Салат промокнуть от влаги и нарезать длинными полосками. На дно салатницы выложить крупные листья салата, сложить креветки, огурцы, яблоко и салат (его должно быть больше, чем других ингредиентов). Полить заправкой. Для этого смешать сок лимона и оливковое масло.