Морской гребешок фри
На одну порцию:
- Морской гребешок 50 г
- Зелень петрушки или сельдерея 50 г
- Свиное сало 30 г
- Специи по вкусу
Разморозить морской гребешок и дать стечь воде. Измельчить, быстро обжарить в жире (не более 2 минут) и откинуть. Затем посыпать специями и перемешать. Веточки петрушки или сельдерея пожарить во фритюре, откинуть, посыпать специями, перемешать и охладить. При подаче гребешок посыпать сверху жареной зеленью.
рецепт Морской гребешок фри прислал шеф-повар Татьяна Монблан
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Китайская кухня
- Баклажаны с рыбным ароматом
- Баклажаны фаршированные отец Мао
- Бань мала чжуписы - салат из свиной кожицы острый
- Баранина, жареная с луком
- Блинчики с крабами и соусом
- Бульон с грибами и курицей
- Бульон с лапшой из куриного филе
- Бульон с помидорами и омлетом
- Бульон с потрохами
- Бульон с устрицами и огурцами
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Куриный бульон
- 2 кг куриных костей
- 300 гр лука, порезанного
- 2 палочки сельдерея, порезанных
- 250 гр моркови, порезанной
- 3 лавровых листа
- 2 ч л черного перца горошком
- 5 л воды
Охлажденный бульон оставьте в холодильнике на ночь, а на следующий день снимите жир с поверхности. Храните, накрыв крышкой, в холодильнике не больше 2-3 дней, или замораживайте маленькими порциями.
Соединить все ингредиенты в большой кастрюле, варить, не накрывая крышкой, в течение 2-х часов, затем процедить.
Торт киевский
- 150 гр. орехов
- 235 гр. сахара (одна чайная кружка)
- 200 гр. муки
- 8 белков
- 1 гр. ванилина.
- 55 гр. сахара
- 2 желтка
- 30 гр. воды
- 200 гр. масла
- 200 гр. сгущенного молока
- 10 гр. какао
- 2 гр. коньяка или ванильной пудры
Белки взбивают в пышную пену, добавляют сахар, продолжают взбивать, вводят мелко нарезанные ядра орехов, муку, ванилин, перемешивают и делят на 3 части. Белки необходимо взбить так, чтобы масса хорошо держалась на венчике и имела четкий рисунок. Выпекают 3 коржа по 1,5 часа на выстланном пергаментной бумагой (можно обычные листы) противне или форме. Сахар, желтки, воду проваривают при температуре 90 - 95 градусов, добавляют сгущенное молоко, масло, коньяк или ванилин, охлаждают, взбивают. Коржи смазывают белым кремом, а поверхность - коричневым кремом с добавлением какао.