Сырник апельсиновый

Тесто:

  • 300 г муки
  • 250 г сливочного масла или маргарина
  • 1 ст. ложка сахара

 

Начинка:

  • 1 кг творога
  • 8 яиц
  • 300 г сахара
  • 50 г масла
  • 50 г манки
  • 100 г изюма
  • 100 г миндаля
  • 1 апельсин

Сырник - это пирог такой сладкий с творожной начинкой. Мне нравится. Непечёный вариант очень напоминает пасху (не кулич, а именно пасху). Мне нравится.

 

Тесто: Жир посечь с мукой, добавить сахар и замесить тесто, выстелить им дно и стенки формы, поколоть вилкой и подпечь до полуготовности(минут 15-20).

Начинка: Сварить апельсин прямо в шкурке 3-4 раза сливая воду и наливая гарячую. Когда остынет перемолоть на мясорубке, вытянув предварительно косточки. Творог протереть сквозь сито или смолоть на мясорубке. Растереть с сахаром растопленое масло, добавить перемолотый апельсин, желтки и растирать, добавляя по ложке творога. Потом осторожно смешать со взбитыми белками, манкой, изюмом. Выложить в форму на подпеченое тесто и посыпать миндалем. Печь в духовке при 210-220 гр С около часа.

Порция большая, получается много, сытно и вкусно. Важно, чтобы были свежие яйца и хороший творог. Тогда должно получится достаточно воздушно. Форма у меня круглая диаметром 28 см.

рецепт Сырник апельсиновый прислал шеф-повар Bratislava


Похожие рецепты

Комментарии

у меня получился жирный за счет маргарина. м ...
Пирог Машка

Hello )))I have such a situation, a shortage of money to buy a car. I have a bad ...
Очень вкусный торт

Hello )))I have such a situation, a shortage of money to buy a car. I have a bad ...
Очень вкусный торт

Hello )))I have such a situation, a shortage of money to buy a car. I have a bad ...
Очень вкусный торт

вместо пирогов учи правописание.)))))105 ошибо ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно выглядит, а посуду для него мож ...
Греческий салат с майонезом

Я родом из Коми, с Кажим. У меня бабушка по от ...
Шаньги

Добавить рецепт


Десерт из запеченных слив с кремом

На 6 порций:
  • 400 гр сыра маскапоне - густая сметана подойдет не хуже
  • 2 ст л сахарной пудры
  • 50 гр  сахара
  • 4 мандарина
  • 175 мл мадеры
  • 900 гр слив, без косточек, порезанных пополам


1. Разогреть духовку до 200 гр С. Соединить маскапоне с сахарной пудрой в миске, слегка взбить и переложить в вазочку. Поставить в холодильник.

 

2. Соединить сахар с 300 мл  воды, цедру одного из мандаринов и сок всех четырех. Медленно довести до кипения и варить 5 мин. Добавить мадеру и помешать. Снять с огня.

3. Разложить сливы в форме в один слой, срезанной стороной вверх, полить сиропом мадеры. Запекать 10-12 мин до мягкости.

4. Вытащить сливы из образовавшегося сока ложкой с дырками и переложить их по тарелкам. Поставить форму на огонь, довести оставшийся сок до кипения и варить на маленьком огне около 10 мин. Полить образовавшимся сиропом, вытащив цедру. Подавать теплыми с холодным маскапоне.



Телятина фаршированная черносливом

  • телятина - 1000 г
  • чернослив - 100-150 г
  • жир - 60-70 г


Зачистить телятину, освободив от сухожилий и пленок. В толщу мяса, сделав надрезы, вложить размоченный чернослив без косточек, поджарить с обеих сторон, залить небольшим количеством бульона, варить на небольшом огне до готовности,периодически добавляя жир и сок мяса.