Апельсиновый рулет-безе

На 8 порций:

  • 1 порция смеси для безе
  • сахарная пудра
  • 150 мл жирных сливок
  • 3 ст л сахара
  • 200 г греческого йогурта (густого)
  • 340 г апельсинового творога или джема
  • засахаренные кусочки апельсина 

1. Разогреть духовку до 180 гр С. Смазать маслом противень для швейцарского рулета размерами 33Х23Х13. Проложить непригораемой бумагой. Сделать смесь для безе (см рецепт внизу) с коричневым сахаром вместо белого сахара. Распределить смесь по противню, разровнять сверху. Запекать 15 мину, пока сверху безе не станет хрустящим. Дать остыть на противне.

 

2. Положить противень на стол. Посыпать сахарной пудрой. Перевернуть рулет на бумагу, снять нижнюю бумагу.

3. Взбить сливки с сахаром в мягкую пену. С помощью большой металлической ложки добавить йогурт. Намазать смесь толстым слоем на безе. Сверху выложить апельсиновый творог. С помощью бумаги завернуть безе рулетом. Посыпать сахарной пудрой и украсить кусочками апельсина. Подавать лучше всего не позже, чем через 1 час после приготовления.

рецепт Апельсиновый рулет-безе прислал шеф-повар Ярило


Похожие рецепты

Комментарии

хочу.сделаю.узнаю ...
Бразильский ореховый торт

у меня получился жирный за счет маргарина. м ...
Пирог Машка

вместо пирогов учи правописание.)))))105 ошибо ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Я родом из Коми, с Кажим. У меня бабушка по от ...
Шаньги

Очень вкусно выглядит! ...
Классические узбекские манты

ris promili a dobavit zabili ...
Зеленый борщ

Почему фасоль обжарить,консервированная не ...
Арабский салат

Добавить рецепт


шашлык на седьмом небе

  • Итак, на 3 кг свиной шейки с тонкими прожилками сала понадобится
  • 0,5 стакана красного сухого вина
  • 0,5 стакана кислого гранатового сока 100%ного
  • сок одного лимона
  • 4 луковицы
  • специи (перец черный и белый горошком, перец красный молотый, черный молотый, остальные по вкусу я беру еще несколько семячек тмина, тимьяна и чайную ложку хмели-сунели для придания истинно грузинского вкуса)
  • обязательно! две-три ложки оливкого масла


Хочу поделиться рецептом шашлыка, которому научил меня мой грузинский друг и который доводит моих друзей и близких до экстаза.

 

За день до шашлыков, нарезать мясо в кастрюлю крупными 5 на 5 или более кубиками. (Многие скажут, что для шашлыка это крупновато, но с таким маринадом через сутки мясо можно гипотетически есть сырым, хотя и не стоит). Далее порезать кольцами лук и руками перемять мясо с луком, солью и специями. Вино, лимонный сок, гранатовый сок смешать и влить в мясо, аккуратно перемешать уже не давя,а затем также аккуратно влить оливковое масло.

Секрет в том, что мясо при обычном кислом маринаде выделяет сок, а масло не дает этому соку вытекать из него, а наоборот- насыщает кусочки нежным соком. На следующий день можете ехать на природу и наслаждаться шашлыком, улетая на “Седьмое небо”.



Копченая свинина с капустой и фруктами

На 6 порций:
  • 1 небольшой кочан белокочанной капусты (примерно 1,3 кг)
  • 3 ст. ложки растительного масла
  • 2 крупные головки репчатого лука, каждая разрезана на восемь частей
  • 1 рулет из копченой спиной лопатки (900 г)
  • 750 г консервированных половинок персиков в сиропе
  • 500 г консервированных абрикосов в сиропе
  • 2 ст. ложки коричневого сахара
  • 3 ст. ложки белого винного уксуса
  • 3 ст. ложки немецкой горчицы
  • 1/2 ч. ложки молотого душистого перца


1, Нагрейте духовку до 170°С. Разрежьте капусту на четыре части, удалите кочерыжку. Нашинкуйте капусту полосками шириной 2-3 см. Удалите жесткие прожилки.

 

2. Поставьте 8-литровую кастрюлю на средний огонь, нагрейте в ней масло. Положите лук, слегка попассеруйте его. Добавьте капусту, закройте кастрюлю крышкой и тушите, изредка помешивая, 20 минут. Тем временем снимите шпагат со свинины (если он есть), нарежьте свинину ломтиками толщиной 5 мм. Слейте жидкость из консервированных фруктов. Добаиьтс в капусту коричневый сахар, уксус, горчицу и душистый перец. Переложите капусту в форму для микроволновой печи размером 33 на 20 см. Положите туда же свинину и фрукты.
3. Закройте форму фольгой. Запекайте 45-60 минут до тех пор, пока свинина не станет мягкой.