Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Весенние спагетти карбонара

На 4 порции:
  • 300 г спагетти
  • 25 г сливочного масла
  • 2 ст л оливкового масла
  • 2 моркови, очищенные и порезанные на брусочки
  • 200 г молодых листьев брокколи, нашинкованной
  • 150 г замороженного или свежего зеленого гороха
  • 150 г веточек спаржи, порезанных пополам
  • 2 яйца
  • 140 мл жирных сливок
  • 1/2 ч л молотого мускатного ореха
  • 50 г тертого сыра пармезан


Этот соус подойдет к макаронам любой формы.

 

1. Отварить спагетти в кастрюле с кипящей подсоленной водой по инструкциям на упаковке. Пока макароны варятся, нагреть масло в сковороде и обжарить морковь, помешивая, в течение 3 мин. Добавить брокколи, горошек и спаржу. Готовить 2 мин.

2. Добавить 100 мл воды в кастрюлю, готовить на высоком огне 3-4 мин, пока вода не испарится, а овощи не будут мягкими.

3. Взбить яйца, сливки и мускатный орех, приправить. Слить спагетти, вернуть в кастрюлю. Добавить смесь со сливками, овощи и половину пармезана, перемешать.

4. Вернуть в кастрюлю на огонь, готовить на медленном огне 1-2 минуты, пока соус слегка не загустеет (не перегрейте соус, иначе яйца превратятся в яичницу). Подавать сразу же, посыпав оставшимся сыром.



Домашнее марципановое печенье

На 80 шт:
Марципан:
  • 200 гр молотых миндальных орехов
  • 200 гр сахара
  • 200 гр сахарной пудры
  • 1 яйцо, взбить
  • несколько капель миндальной эссенции

 

Глазурь:

  • 175 гр покупной смеси для глазури (royal icing)
  • 2-3 ст л лимонного сока
  • маленькие кусочки фруктов в сахаре для украшения


Глазурь сохнет довольно медленно, поэтому не торопитесь вырезать печенье слишком рано.

 

1. Сделать марципан: смешать миндаль и весь сахар. Добавить яйцо и эссенцию, замесить густую пасту, руками сжать получившуюся смесь. Замесить руками на столе, посыпанном сахарной пудрой и раскатать до толщины 1 см.

2. Проложить противень пергаментом и уложить на него слой марципана. Оставить на 1 час. Взбить смесь для глазури и лимонный сок и намазать смесью марципан. Оставить на ночь подсохнуть.

3. Вырезать формочками из марципана маленькие фигурки, в центр каждой положить по кусочку какого-нибудь засахаренного фрукта.

Запаковать в красивые коробочки, проложенные бумагой для выпечки (или пергаментом).