• 700 гр.банка консервированного зелёного горошка;
  
• 1 луковица;
  
• пучок кинзы и петрушки;
  
• чеснок по-вкусу (можно без него);
  
• 2 крупные моркови;
  
• 1 картофелина;
  
• соль по-вкусу;
  
• карри 0,5 чайной ложки;
  
• 3 столовые ложки томатной пасты;
  
• 300 гр.мясного фарша (без свинины);
  
• растительное масло 4 столовые ложки.

Лук мелко порезать и добавить мелко порезанный чеснок, обжарить на растительном масле(2 ст.л.), добавить порезанную кружочками или цветочками морковь. Обжаривать до готовности лука и золотистости моркови, добавить томатную пасту, обжаривать еще 1 минуту и заправка готова.

Фарш обжарить с 2ст.л. растительного масла, добавить мелко порезанную зелень кинзы и петрушки.

В кастрюлю налить 2 литра воды и после закипания положить нарезанную кубиками картошку (предварительно её сполоснув в холодной воде), поварить 2 минуты и положить обжаренные овощи и мясо, варить на среднем огне 10 минут, добавить специи и соль, а затем зеленый горошек.
Варить до готовности картофеля.

Подавать с роз или как отдельное блюдо с лавашом.

• 12 устриц
• Каменная или крупная морская соль (желательно)
• 1 средний стебель лука-порея, нарезанный соломкой
• 1 средняя морковь, нарезанная соломкой
• 2 ст. ложки очень мелко нарезанного лука-шалота
• 2 ст. ложки сухого белого вина
• 60 мл жирных сливок
• Нарезанный свежий астрагон для украшения

2. Вскипятите в кастрюле на большом огне 1 1/2 литра воды с 1 ч. ложкой соли. Положите порей и морковь и варите 2-3 минуты. Спейте овощи и обсушите.
Поставьте кастрюлю на большой огонь. Влейте в нее вино и жидкость из устриц, положите шалот. Тушите до тех пор, пока в кастрюле не останется 1 ст. ложка смеси. Добавьте сливки; кипятите до тех пор, пока в кастрюле не останется 60 мл смеси. Снимите с огня.

3. Разложите в раковины порей и морковь, сверху положите устриц На них - соус. Жарьте в гриле 2 мин. Украсите и подавайте на стол.