Американские пышки

 Для 12 штук

  • 20 г дрожжей
  • щепотка сахара
  • 250 мл теплой воды
  • 400 г муки
  • 2 чайн.ложки соли
  • 50 г сливоч.масла

,1. замесить тесто.
Оставить подходить на 40 мин. Разогреть духовку до 225 гр.

2. Из теста сформировать 12 шариков. Ручной шумовкой сделать в центре шариков отверстия. Опустить пышки на 1 мин. в кипящую воду. Вынуть из кастрюли и посыпать маком или кунжутными семечками. Запекать 20 мин. при 225 гр.

3. Оставить пышки остывать, затем разрезать их на две части. Положить на тарелку с нарезанными помидорами. Самый распространенный вариант начинки: листья свежего салата, ломтики копченого лосося и мягкий сыр.

рецепт Американские пышки прислал шеф-повар Глафира


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
Татьяна 28.03.2008
Есть большая шумовка для пельменей,а имеется ввиду маленькая ложечка шумовка.А отверстия можно делать ручкой простой ложки.
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
галина 27.03.2008
а что такое ручная шумовка?
как выглядят пышки? вроде шумовкой пельмени достают
{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Солянка мясная сборная

  • Кости мясные - 150 г
  • говядина - 40 г
  • ветчина вареная - 20 г
  • сосиски - 20 г
  • почки - 30 г
  • лук репчатый - 50 г,
  • огурцы соленые - 30 г
  • каперсы - 10 
  • маслины - 25 г, 
  • томат-пюре - 25 г
  • масло сливочное - 10 г,
  • сметана - 30 г
  • лимон - 1/10 шт
  • лавровый лист
  • перец горошком
  • зелень
  • соль.
  • оливки - 10 г
  •   Второй способ 
  • Бульон мясной - 250 г
  • рассол огуречный - 50 г
  • говядина отварная - 40 г
  • говядина или телятина жареная - 40 г,
  • ветчина - 20 г
  • сосиски - 20 г
  •  курица - 20 г
  • огурцы соленые - 30 г
  • капуста свежая - 50 г
  • помидоры - 30 г,
  • сметана - 20 г
  • грибы соленые - 20 г
  • каперсы - 5 г
  • лук - 20 г
  • маслины - 5 г
  • зелень - 5 г
  • лук зеленый - 5 г
  • перец,
  • соль.                                                                                                                                                                                                                                   Третий способ
  • Мясо - 600 г
  • телятина - 400 г
  • ветчина вареная - 200 г,
  • томат - 50 г
  • грибы маринованные - 50 г
  • маслины - 50 г,
  • огурцы маринованные - 50 г
  • мука - 50 г
  • масло - 150 г,
  • сметана - 200 г
  • рубленая зелень петрушки и укропа - по 10 г
  • лук репчатый - 50 г
  • соль
  • перец.


Первый способ В кипящий мясной бульон положить предварительно спассированные репчатый лук, огурцы, каперсы, оливки и нарезанные мясные продукты. Довести солянку до кипения,
положить лавровый лист, перец горький душистый и продолжать варить при слабом кипении 10 минут. В самом конце варки добавить соль и сметану, а перед подачей удалить лавровый лист, положить маслины, ломтик лимона без кожицы и посыпать мелко нарезанной зеленью. Не следует варить солянку вместе с маслинами - это ухудшает ее вкус.
Второй способ
Огуречный рассол прокипятить, снять накипь, соединить его с мясным бульоном и довести до кипения. Мясо, ветчину,
сосиски, филе курицы нарезать небольшими кубиками.
Соленые грибы и свежую капусту обдать кипятком и нарезать кубиками. Помидоры, огурцы и лук также нарезать кубиками.
Затем все эти продукты вместе с пряностями и сметаной положить в глиняный горшок, залить кипящим бульоном и поставить в духовой шкаф на 10-15 минут.
Третий способ
Сварить бульон из говядины, лука и кореньев. Телятину изжарить на масле куском. Полученный от жаренья телятины сок слить в бульон.
Маринованные грибы порезать тонкими ломтиками, из маслин удалить косточки, огурцы нарезать тонкими кружочками и все потушить в масле, закрыв крышкой.
Остывшую телятину и ветчину нарезать тонкими ломтиками. Взять 50 г муки и столько же масла, растереть на сковороде и слегка подрумянить на огне; разбавить бульон (0,5 л). Весь бульон процедить через сито, соединить с приготовленной мукой, томатом, сметаной, маринадами и прокипятить 5-10 минут, добавить нарезанные ветчину и


Тушенные кабачки

  • кабачки
  • помидоры
  • лук
  • чеснок
  • сметана
  • мука.

 

 



Кабачки обжарить в муке и складывать в глубокую посуду слоями,
перекладывая каждый слой следующей смесью (обжарить лук, с помидоров снять кожицу, порезать и добавить к луку, добавить нарезанный чеснок), затем все залить сметаной и тушить.