• 3 венские рогульки, 
• 4-5 ложек растопленного масла, 
• 0,5 кг яблок, 
• 3 столовые ложки сахара, 
• 3 яйца, 
• 1 стакан сахара, 
• 1 л молока, 
• 3 порошка ванилина, 
• 1 чайная ложка корицы.

 

Нарезать кружочками 3 венские рогульки и уложить на противень, смазанный маслом, полить 4-5 столовыми ложками растопленного масла.

Очистить и нарезать кусочками 0,5 кг яблок, уложить на рогульки, посыпать 3 столовыми ложками сахара и запечь.

Растереть 3 яйца с 1 стаканом сахара, добавить 1 л молока, 2 порошка ванилина или 1 чайную ложку корицы. Залить смесью пирог и снова запечь в духовом шкафу до подрумянивания.

Необходимо для 8 порций:

• 200 г очищенных от кожицы и нарезанных ломтиками кабачков (цуккини);
• 1 плод авокадо средних размеров;
• 60 г мелко нарубленного репчатого лука;
• 1,2 чайной ложки молотого чили;
• по 2 ст. ложки оливкового масла и белого виноградного уксуса;
• соль;
• 16 тонких ломтиков холодного ростбифа;
• листья салата-латука;
• 3 яйца, сваренных вкрутую и разрезанных пополам;
• редис на гарнир.

Потушите ломтики кабачков (цуккини) в кипящей соленой воде в течение 3 минут, пока мякоть не станет нежной; охладите. Разрежьте авокадо пополам, выньте косточку и положите мякоть в миксер. Добавьте кабачки (цуккини) и смешивайте до получения однородной массы. Переложите в средних размеров посуду, добавьте лук, молотый чили, мясо и уксус. Хорошо размешайте и посолите. Положите по 1 чайной ложке полученного фарша на каждый ломтик ростбифа, скатайте мясо в трубочку и закрепите деревянной лучинкой.
Положите листья латука на плоское сервировочное блюдо.
Выложите рулетики по кругу, подобно спицам колеса. Выньте и раскрошите яичные желтки. Поместите их в центр блюда. Нарежьте белки тонкими полосками и проложите ими рулетики. В качестве гарнира используйте редис. Оставшийся `Фарш` из авокадо можно подать отдельно.