Апельсиновый рулет

Для теста:

  • 1 банка сгущённого молка
  • 1 стакан муки
  • 1/3 чайной ложки соды.

 

Для начинки:

  • 1 лимон с корицей
  • 1 очищенный апельсин
  • 150 гр. сахара грецкие орехи

Смешать сгущённое молоко, муку, яйца, добавить соды. Выпекать на противне в хорошо разогретой духовке в течении 10-15 минут. Лимон и апельсин пропустить через мясорубку, добавть измельчённые грецкие орехи, сахар. Начинку выложить на корж, скатать рулет. Рулет украсить сахарной пудрой, дольками апельсина, грецкими орехами.

рецепт Апельсиновый рулет прислал шеф-повар Владюсик


Похожие рецепты

Комментарии

Я родом из Коми, с Кажим. У меня бабушка по от ...
Шаньги

Очень вкусно выглядит! ...
Классические узбекские манты

ris promili a dobavit zabili ...
Зеленый борщ

Почему фасоль обжарить,консервированная не ...
Арабский салат

Рецепт из детства ...
Пирог `Заливные яблоки`

Спасибо! Салатик прям по мне) ...
Очень вкусный салатик

Это блюдо – отличная холодная закуска. Пода ...
Рыба под маринадом

Добавить рецепт


Напиток апельсиновый.

  • два с половиной стакана воды
  • половина стакана сахара
  • сок двух-трех апельсинов
  • пищевой лед


Вскипятить два с половиной стакана воды, всыпав предварительно половину стакана сахара. Охладить, Выжать сок из двух-трех апельсинов, оставив половину апельсина неотжатым. Сок перемешать с водой,прибавить половинку апельсина, нарезанного кружочками, и мелко натертую корочку четвертинки фрукта. Напиток налить в стаканы, положить в каждый по кусочку пищевого льда.


Салат из кускуса с поджаренными овощами и соусом харисса

На 4 человека если подавать как первое и на 8 если как закуску.

 

Для жаренных овощей:

  • 1 маленький баклажан
  • 2 средних кабачка
  • 450 г помидорок черри, очишенных от кожурки
  • 1 маленький красный перец, очищенный от косточек и порезаный 2.5 см кубиками
  • 1 маленькая луковица фенхеля, мелко порезанная
  • 1 большой лук, порезанный 2.5 см кубиками
  • 2 толстые головки чеснока
  • 2 стол. ложки свежих листьев базилика, порванных
  • 3 ст л оливкового масла (extra virgin olive oil)
  • 50 г маслин без косточек, мелко порезанных
  • 1 стол.ложка с горкой каперсов
  • Соль и перец

 

Для кус куса:

  • 275 г среднего кускуса
  • 500 мл овощного бульона
  • 110 г крепкого козьего сыра
  • соль и перец

 

Для салата:

  • 75 г упаковка смешанных салатных листьев (латук, кориандер, петрушка, рокет салат)

 

Соус:

  • 110 мл оливкового масла (extra virgin)
  • 1 ч. ложка кайенского перца
  • 2 стол. ложки тмина
  • 2 стол. ложки с горкой томатного пюре
  • 4 стол. ложки сока лайма (приблиз. 2 лайма) 

Украшение:

  • 1 чайная ложка чёрных луковых зёрен.

 

Также понадобится большая неглубокая форма для жарки



Этот салат одно из самых лцчших вегетарианских блюд я которые я когда либо подавала. Сочетание козьего сыра и овощей на основе из кускуса, смешанные с салатом и пряным соусом, просто высший класс.

 

Сначала приготовьте жареные овощи: порежьте кабачки и баклажан кубиками (2.5 см), не снимая кожицы. Затем смешайте кубики с дессертной ложкой соли и положите их в дуршлаг, сверху положите тарелку и прижмите грузом. Оставьте на час, что бы вышла горечь. После этого выжмите и высушите полотенцем. Разогрейте духовку до уровня 9 (240°C).

Затем разложите кабачки, баклажан, помидоры, перец, фенхель и лук на форме для жарки, посыпьте давленым чесноком, базиликом и оливковым маслом. Перемецайте и приправьте. Оставьте на самой высокой полке минут 30-40, до тех пор пока овощи не станут коричневыми по краям.

Когда овощи готовы, достаньте их из духовки и смешайте с маслинами и каперсами и положите на тарелку охлаждаться.

Когда вы готовы собирать салат, положите кус кус в большую жаронепроницаемую миску, полейте кипящим бульоном, приправьте, перемешайте вилкой и оставьте минут на пять, за это время кус кус впитает бульон и станет мягким.

Тем временем порежьте сыр на кубики размером с рафинад. Сделайте соус, смешав все ингредиенты в миске и налив в соусницу.

Подавайте салат, положив кускус в большую широкую форму для салата и положите куски сыра с овощами. Далее украсьте салат листьями салата сверху и прямо перед подачей сбрызгните соусом и посыпьте луковыми зёрнами. Остальной соус подаётся отдельно.