• Морская капуста- 75 г
• Зеленый лук- 30 г
• Соевый соус- 20 г
• Столовый уксус- 5 г
• Красный молотый перец- 1 г
• Молотый кунжут- 3 г
• Вкусовая приправа- 1,5 г 

 

Это блюдо хорошо употреблять в жаркое время года.
Хорошо промыть морскую капусту. Замочить в холодной воде.
Через некоторе время слить воду. Нарезать и, добавив соевый соус, молотый кунжут, красный молотый перец, нашинкованный лук, дать постоять минут 10.
Вскипятить воду, остудить ее, добавить соевый соус и столовый уксус, соль и вкусовую приправу. В бульон положить морскую капусту, всыпать молотый кунжут.

• 600 г баклажанов
• 1 ст. л. пшеничной муки
• 50 г сливочного масла
• 1 1/2 стакана белого соуса
• 1 стакан тертого сыра (голландского)
• 10 г молотых сухарей
• соль и перец по вкусу

Нарезают кружками баклажаны, кладут на несколько минут в подсоленную кипящую воду, после чего кладут их на 20 минут так, чтобы стекла вода.

Затем баклажаны обваливают в пшеничной муке и поджаривают в сливочном масле.

Отдельно готовят белый соус, добавляют в него тертый сыр, соль и перец по вкусу и перемешивают. В глиняную форму укладывают слоями баклажаны, поливая каждый слой приготовленным соусом.

Последний слой посыпают молотыми сухарями и кладут сливочное масло. Затем форму переносят в духовку, где выдерживают до тех пор, пока масса не подрумянится.