Венский рулет
- 500 г свиного фарша,
- 200 г измельченного сала,
- 150 г измельченной свиной печени,
- 3-4 ломтика белого хлеба,
- 2 луковицы,
- 2 дольки чеснока,
- 2 яйца,
- 0,25 литра горячего мясного бульона,
- 0,5 стакана сливок (сметаны),
- 4 ст. л. апельсинового сока,
- 1 ч.л. неострой горчицы,
- 1 ч.л. крахмала,
- соль,
- перец по вкусу.
Намочить хлеб в холодной воде. Мелко нашинковать лук и чеснок.
Смешать фарш с хлебом, луком, чесноком, печенью, яйцами. Добавить перец, горчицу. Сформовать рулет, выложить в форму половину ломтиков сала, положить рулет и покрыть его оставшимся салом. Разогреть духовку до 220 градусов. Поставить рулет в середину духовки на 45 минут. Полить мясным бульоном. Развести сок и оставшийся бульон небольшим количеством воды и разогреть в отдельной посуде. Приготовить соус, добавив туда крахмал и сливки.
рецепт Венский рулет прислал шеф-повар Любочка
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Клубничное сердечко с сыром
- 6 яиц
- 180 г сахара
- 50 г рубленых кедровых орешков
- 120 г муки
- 80 г крахмала
- 1 чайн. ложка разрыхлителя
Для начинки и украшения:
- 4 г желатина
- 500 г сыра рикотта
- 1 чайн. ложка лимонного сока
- 60 г сахара
- 500 г клубники
- 50 г марципановой массы
- красный пищевой краситель
Выстелить 2 противня бумагой для выпекания. Отделить белки от желтков. Перемешать желтки с 6 ст. ложками горячей воды и сахаром. Хорошо взбить белки. Перемешать орешки, муку, крахмал, разрыхлитель и смешать с белковой и желтковой массами.
Разделить тесто на 2 части, намазать каждую на 1 противень и выпекать по 15-20 мин при 180С. Дать остыть. Вырезать при помощи шаблона 2 сердечка.
Замочить желатин. Перемешать сыр с сахаром и соком до образования крема. Ягоды нарезать мелкими кубиками. Распустить желатин и перемешать с кремом. Оставить на 30 мин. Перемешать с 400 г клубники.
Намазать первый корж-сердечко половиной крема. Накрыть вторым и покрыть оставшимся кремом. Охлаждать 2 ч. Окрасить марципан, раскатать его и вырезать маленькие сердечки. Украсить торт сердечками и половинками оставшихся ягод.
Острый мексиканский суп из куриных крылышек
- 1 кг куриных крыльев
- 4-5 шт. картошки
- 2 шт. лука
- 1 шт. перца красного болгарского
- 1 ч.л. уксуса красного
- 1 шт. моркови
- 2 шт. помидоров
- соль
- зеленый лук
- карри
- перец острый молотый (черный и красный)
Заливаем в кастрюлю воду и кидаем крылья - делаем бульон (40 мин),пока варится бульон мы делаем поджарочку лук, морковь, томат, острый перец, оливковое масло и пару ложек красного уксуса - жарим. В бульон добавляем карри, лавровый лист. Далее кидаем картошку и варим минут 30. Добавляем поджарочку режем красный перец и зеленый лук. Добавляем перец в суп и лук в суп - варим минут 10. Блюдо готово!!!!!