• 3 стакана (750 мл) свежей ежевики
• ¼ стакана (60 мл) жирных сливок
• 6 по 180 г отбивных из телятины
• ¼ стакана (60 мл) молотого черного перца
• ¼ стакана (60 мл) сливочного масла
• 450 г очищенной, нарезанной соломкой моркови
• 1 стакан (250 мл) измельченного ананаса, слейте и сохраните сок
• 1 стакан (250 мл) мякоти манго
• ¼ стакана (60 мл) сахарного песка
• 1 ½ ст.л. (24 мл) кукурузного крахмала.

Приготовление: Положите 2 ½ стакана (625 мл) ежевики в кухонный комбайн и сделайте из нее пюре. Пропустите полученную массу через сито в кастрюлю, чтобы удалить семена. Нагрейте до кипения. Уменьшите огонь и варите, пока объем жидкости не уменьшится до ½ стакана (125 мл). Введите сливки при постоянном помешивании. Пока готовится соус, натрите отбивные перцем. Разогрейте сливочное масло в большой сковороде и пожарьте отбивные до желаемой готовности. Положите отбивные на тарелки, полейте соусом и украсьте оставшейся ежевикой. Подавайте к столу. Морковь: Варите морковь на пару 12-15 минут. Переложите на сервировочное блюдо. Сделайте пюре из ананаса и манго в кухонном комбайне. Пропустите через сито в небольшую кастрюлю. Добавьте сахар. Смешайте кукурузный крахмал с ¼ стакана (60 мл) оставленного ананасового сока. Добавьте к фруктовой массе. Готовьте на медленном огне, пока не загустеет. Полейте морковь соусом и сразу подавайте к столу.

• 1 баклажан,
• 50 г. сыра,
• 2 головки чеснока,
• 3 ст. ложки майонеза,
• 2 ст. ложки масла растительного,
• 1 морковь.

Баклажаны разрезать вдоль, ширина 4 мм, обжарить с двух сторон в масле, остудить. Морковь , сыр, чеснок натереть на мелкой терке,
смешать с майонезом и всю эту массу завернуть в баклажаны.

На сколько порций: 2.