Бельгийские вафли

На 10 вафель:

  • 4 яйца, белок отделить от желтка
  • 1 стакан молока
  • 1/4 стакана растопленного и слегка остуженного масла или маргарина
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 2 стакана муки
  • 1 столовая ложка сахара (я бы удвоила)
  • 2 чайной ложки соды
  • ваниль

Рецепт для вафельницы:

 

Взбить желтки с сахаром добела. Добавить молоко, растопленное масло и ваниль. Перемешать. Добавить муку и, соду и соль и хорошо перемешать. Взбить белки до твердой пены и осторожно смешать с тестом. Выпекать вафли в предварительно разогретой форме 3 минуты.

рецепт Бельгийские вафли прислал шеф-повар axel


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
Vell 01.02.2011
Сахара я бы утроил.
Все делаю по рецепту но в результате вафли с сильным привкусом сырого яйца и с плохо пропеченой серединой. Что не так?
{Написать ответ}

Комментарии

Завтра буду делать тортик) спасибо вам за ре ...
Очень вкусный торт

Да, конечно. И дудук у них переняли и землю о ...
Рулет из лаваша

Спасибо, нашла то, что надо) ...
Грибной суп из шампиньонов

Очень вкусный салат, мы еще добавляем тверд ...
Салат с ананасом и курицей

Брала замороженные ягоды - малина и крыжовн ...
Пирог на кефире

Самые любимые сырнички именно по такому рец ...
Сырники из творога

Сама умею рисовать только кувшин и березки( ...
Очень вкусный торт

Добавить рецепт


Огурцы маринованные - первый способ

  • вода
  • соль
  • сахар
  • Огурцы
  • листья хрена
  • укроп
  • эстрагон
  • базилик
  • петрушку
  • сельдерей
  • репчатый лук
  • чеснок
  • уксус
  • черный перец
  • гвоздика
  • лавровый листик
  • горчица


Для заливки: на 1 л воды - 50 г соли, 25 г сахара Огурцы сортируют по размеру, форме и цвету. Мелкие огурцы длиной не более 7 см консервируют в пол-литровых банках, более крупные,
до 10 см, - в литровых, двухлитровых и трехлитровых банках.
Огурцы, собранные за день-два до переработки, замочите в холодной воде на 4 - 6 часов для восстановления свежести. Огурцы длиной более 12 см можно нарезать половинками или кружками толщиной 1,5 - 3 см.
Одновременно подготовьте свежую пряную зелень: листья хрена,
укроп, эстрагон, базилик, петрушку, сельдерей и т.п. Крупную зелень порежьте на 2 - 3 части, небольшие луковицы репчатого лука, весом 20 - 30 г, как и зубки чеснока, очищают. Доведите до кипения заливку. В литровую банку положите 2 ст. ложки 9 - 10%- ного уксуса, головку лука, зубок чеснока, 2 - 3 горошины черного перца и гвоздики, лавровый листик, 15 - 20 г свежей зелени (Укропа, эстрагона, базилика, хрена, петрушки, сельдерея) и полчайной ложки семян горчицы. После этого закладываем огурцы (Их поместится около 600 - 650 грамм) и заливают горячей заливкой. Наполненные банки накрываем прокипяченными крышками и ставим на прогревание. В кипящей воде пол-литровые банки необходимо выдержать 6 - 8 минут, литровые - 8 - 10 минут,
трехлитровые - 12 - 15 минут.
При прогревании надо внимательно следить за цветом огурцов. Если их окраска вместо ярко-зеленой стала оливковой, значит,
температура в банке достигла 67 - 70С и прогревать их больше не надо. Банки надо снять с огня и, закатав, охладить.


Карамельные кусочки яблок

На 4 порции:
  • 40 г несоленого сливочного масла
  • 4 красных яблока сорта Pink Lady, порезанных на кружочки толщиной 1 см
  • коричневый сахар


Простой гарнир к мясу или незатейливый десерт, который также ошеломителен на вкус, как и на вид. Кислота осенних яблок отлично сочетается с жирной уткой.

 

1. Растопить сливочного масло в большой сковороде. Добавить яблоки и тушить на среднем огне до коричневого цвета - около 4-5 мин. Посыпать сахаром.

Этот рецепт входит в осеннее меню .

На заметку

Необыкновенно вкусные яблоки сорта Pink Lady могут служить прекрасным подарком любимым женщинам. Выведенные австралийцем Джоном Криппсом в 1973 году они появились в Европе только в конце 90-х. Розово-желтое сладкое яблоко с легкой кислинкой и тонким ароматом земляники признали “Вкусом 2001 года” во Франции. Узнать эти яблоки можно по фирменной наклейке - розовому сердцу.