Бисквитный рулет с клюквой и мандаринами
На 8 порций:
4 яйца
125 гр сахара
75 гр простой муки, просеянной
Крем:
200 гр белого бельгийского шоколада
284 мл двойных сливок комнатной температуры
несколько капель ванильного экстракта
380 гр клюквенного соуса (2 х 190 гр банки покупного)
3 мандарина, очищенных, разобранных на дольки и нарезанных
1. Разогреть духовку 190 р С/375 F/Gas 5.
2. Проложить пергаментом противень (или специальную форму) размером 18х25 см. Электрическим миксером взбить яйца и сахар в миске и поставить ее над кастрюлей с кипящей водой на 5-7 мин, пока смесь не загустеет и ложка, опущенная в смесь, не будет оставлять след. Снять с плиты и всыпать муку. Перелить тесто в противень и запекать 12-15 мин.
3. На стол положить кусок пергамента больший, чем противень. Достать бисквит из духовки и сразу же перевернуть на стол. С помощью узкой стороны бумаги закатать бисквит рулетом и оставить остывать.
4. Растопить белый шоколад в миске, поставленной на кастрюлю с кипящей водой. В другой миске взбить сливки с ванилью. Аккуратно добавить клюквенный соус и 3/4 белого шоколада (именно в этой последовательности), сохранив оставшийся шоколад для украшения.
5. Раскатать тесто и выложить на него порезанные мандарины, затем шоколадный крем, оставляя 3 см от края. Аккуратно завернуть бисквит также, как он был завернут, и положить на блюдо, швом вниз. Побрызгать сверху растопленным шоколадом.
рецепт Бисквитный рулет с клюквой и мандаринами прислал шеф-повар Анжела Попова
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Салат цезарь с курицей
Основной рецепт теста для пиццы
Курица в духовке
Очень вкусный салатик
Салат из крабовых палочек
Запеканка творожная
Вкусный и простой салат
Салат из тунца
Блины на кефире
Салат из кальмаров с креветками
Кальмары фаршированные
Салат из языка
Комментарии
Какое же это извращение добавлять куриные кубики в мясо, а уж тем более жареный ...
Мясо в горшочках
Этот салат очень хорошо подавать к мясу! ...
Салат из ананасов
делала салатик очень понравился, спасибо за рецепт. ...
Салат из ананасов
Класс! У нас такое печенье продаеться в магазинах, очень вкусное.
Спасибо, давн ...
Кокосовые пирамиды
Очень вкусно,спасибо!! ...
Грибной суп из шампиньонов
Очень вкусно получилось! Замечательный рецепт ! спасибо ...
Грибной суп из шампиньонов
это необыкновенно вкусное блюдо болгарской кухни! Советую всем попробовать! ...
Чушка бюрек

Комментарии