• Морковь 500 г,
• чернослив 150-200 г,
• лимон небольшой - 1 шт.,
• сахар 2 ст. ложки,
• соль 1/3 ч. ложки,
• корица 1/3 ч. ложки,
• масло сливочное 2 ст. ложки.

Чернослив, натертый вместе с цедрой лимон и сахар добавить к моркови. Все перемешать и потушить 10—15 минут. Готовое блюдо при подаче на стол посыпать корицей, смешанной с сахаром.

• 1 средний баклажан
• 200 г нежирного творога
• 50 г очищенных грецких орехов
• 2 зубчика чеснока
• 2 ст. л. зелени кинзы и укропа
• 6 помидоров черри
• соль
• перец
• растительное масло

 

Баклажан разрезать вдоль на 6 пластин. Присыпать солью, чтобы вышла горечь. Промыть, обсушить, выложить на противень, смазанный растительным маслом, и запекать в духовке при 180 градусов 10 минут. Духовку не выключать. Кинзу и укроп вымыть, мелко нашинковать. Орехи и чеснок измельчить. Творог перемешать с орехами, зеленью и чесноком. Посолить по вкусу. Свернуть рулетики из баклажана с творожной начинкой. Смазать их растительным маслом и поместить в духовку минут на 10, чтобы они подрумянились. Подавать с помидорами.