• 500 г картофеля,
• 200 г репчатого лука,
• 2 зубка чеснока,
• 2 ст.л. растительного масла,
• разные специи,
• соль,
• 2 яйца,
• 2 ст. муки,
• 100 г майонеза.

Это старинный немецкий рецепт. Он совсем простой, не требует много времени. Сварить картофель кубиками 2х2 в соленой воде, можно в бульоне, вынуть его на тарелку. Завести тесто, как для пельменей, но чуть мягче, нарезать мелкими кусочками, сварить эти клёцки в воде из под картофеля. Варить 12 минут.

Лук пожарить отдельно, затем всё смешать, т.е. кубики картошки, клёцки и лук, посыпать разными специями, всем чего душа желает, а сверху полить майонезом.

На сколько порций: 6.

Время приготовления 50 мин.

• Молодой кролик среднего размера, кусками
• 150 г бекона
• 2 луковицы
• 200 мл мясного бульона
• стаканчик (50-100 мл) можжевеловой граппы (можно заменить джином)
• 2 ягодки можжевельника
• 80 г сливочного масла
• соль
• перец
• полента для подачи

Влить горяий бульон, посолить, поперчить и тушить, пока мясо не станет совсем мягким. Добавить граппу или джин, увеличить огонь и дать выпариться алкоголю. Подавать кролика со средней густоты полентой.