Для теста:

• 1 1/2 стакана пшеничной муки
• 1/2 стакана молока
• 15 г свежих дрожжей
• 3 ст. ложки маргарина.

Для начинки:

• 250 г сыра
• 150 г колбасы салями
• 375 г свежих помидоров
• 1 маринованный огурец,
• 4 анчоуса
• растительное масло
• красный молотый перец.

Замесить тесто на дрожжах, добавить муку, соль, размешать в теплом молоке и дать ему подойти в тепле. Вымесить тесто и выложить им хорошо смазанную жиром высокую форму. Сыр и колбасу, нарезанные кубиками, смешать, распределить по тесту; сверху разложить ломтики помидора и приправить пряностями. Сбрызнуть поверхность растительным маслом, дать тесту еще немного подойти, затем выпекать около 25 мин при средней температуре. Подавать сразу же в теплом виде.

 

Ломтики огурца и филе анчоуса использовать в качестве гарнира.

• тесто слоённое 1 упаковка,
• сыр тертый 200 г, 
• яйцо 1.

Приготовить  слоеное тесто, раскатать его на тонкий пласт, обсыпать тертым сыром, сложить вчетверо и оставить в холодильнике на 30 мин. Затем снова раскатать тесто в прямоугольный пласт толщиной с палец, смазать яйцом, обсыпать сыром. Смочить нож горячей водой и разрезать им тесто на прямоугольники шириной 3-4 см и длиной 5-6 см. Выложить их на смазанный маслом противень и запечь в духовке. Эти пирожки хорошо подать к мясному бульону.