Запеканка творожная с манной крупой
- 600 г творога (мягкий)
- 4 яйца
- 8-10 столовых ложек манной крупы
- 1/2 лимона
- 100-150 г сливочного масла
- 1/2 стакана сахара
- ваниль
- щепотка соли
- 1/2 чайной ложки соды (чуть меньше)
Компиляция из нескольких рецептов запеканок. Как известно, запеканок, что борщей: столько же, сколько хозяек на свете. Подумываю, не начать ли коллекционировать рецепты запеканок…
Растереть творог. Отделить желтки от белков. Отдельно взбить белки с щепоткой соли. Взбить творог, желтки, сахар, ванильный сахар. Добавить подтопленное масло, взбивая. Добавить манную крупу, взбивая. Добавить погашенную лимонным соком соду и лимонный сок 1/2 лимона (можно и цедру тоже), взбивая. Влить взбитые белки, взбивая. Консистенция будет зависеть от размера яиц, от качества манки (мелкая / крупная), от творога (сухой / мокрый).
Тесто должно получиться густой сметаны, как на шарлотку, например. Корректировать густоту теста можно молоком и манкой. Залить в форму, выложенную специальной бумагой для запекания.
В разогретой духовке выпекать 50 минут при 180-200 градусах (минут за 10 прикрутить до 160 (тогда, когда запеканка уже достаточно подрумянится)). Подавать слегка охлажденной, политой жирными сливками и холодным ягодным (из любых ягод) соусом. Вкусно.
рецепт Запеканка творожная с манной крупой прислал шеф-повар Антон
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Комментарии
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Салат скарлетт
- небольшая пекинская капуста,
- 150-200 гр слабо соленого лосося,
- 1 сладкий перец,
- 200гр. маринованых грибов,
- зеленый лук
- петрушка
- соль
- перец,
- 1/2 банки консервированой кукурузы,
- растительное масло 1-2 ст.ложки.
Очень легкий, необычный и не тяжелый салат.
Капусту порезать как на салат, лосось полосками, перец тоже полосками, грибы тоненькими кусочками, добавить нарезаный зеленый лук, кукурузу, немножко соли и перца, петрушки, смазать маслом и перемешать.
Крем сливочный яично-молочный
- 200 гр сливочного масла,
- 1 яйцо,
- 100 гр сахара,
- 1/2 стакана молока,
- коньяк или ликер по вкусу.
Из молока и сахара уварить густой сироп и добавлять во взбиваемое масло с яйцом постепенно, по 1 ч.л., не замедляя взбивание. Почти готовый крем ароматизировать коньяком или ликером. приготовление крема требует особого внимания в конце взбивания, т.к. масло в зависимости от его качества может в конце взбивания расслоиться. Hа креме в этот момент появятся небольшие капельки жидкости-значит, сиропа добавлено больше, чем может впитать масло. Именно поэтому сироп тщательно уваривается и добавляется в крем понемногу. Исправить такой крем можно добавлением сухого порошка какао (1-2 ст.л.).
Крем можно приготовить с использованием сгущенного молока (на 200 гр масла- 200 гр сгущенного молока).
{Написать ответ}