Венок

  • 200 г пшеничной муки, 
  • 200 г блинной муки, 
  • 100 г растительного масла, 
  • 2 яйца, 
  • 1 стакан кислого молока, 
  • 300 г сахарной пудры,
  • 1 пакетик ванильного сахара, 
  • 1 1/2 стакана сахарного песку, 
  • лимонная цедра с 1 лимона.

Муку пшеничную и блинную смешать, яйца растереть с сахарным песком, постепенно добавляя растительное масло, кислое молоко и лимонную цедру, снятую теркой с лимона. Замесить тесто, закрыть его и поставить в прохладное место на 30 мин. Затем тесто раскатать и густо засыпать сахарным песком, свернуть рулетом и положить в приготовленную печку «Чудо», смазанную растительным маслом и посыпанную мукой.

 

Тесто разрезать на части шириной в 2 пальца, от края к центру, не дорезая до конца у центра. Каждый надрезанный кусок повернуть разрезом вверх — получится своеобразный венок. Дать хорошо подойти и испечь в духовке со средним жаром. Испеченный венок выложить на блюдо и обсыпать сахарной пудрой с ванильным сахаром.

рецепт Венок прислал шеф-повар Василий Иванович


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Суп харчо с ткемали

  • Говяжья грудинка - 600 г.
  • Вода - 3 л.
  • Рис - 0,5 ст.
  • Соль - по вкусу
  • Лук - 1 большая луковица
  • Растительное масло - 2-3 ст.л.
  • Молотый кориандр - 1 ч. л.
  • Лавровый лист - 2 шт.
  • Душистый перец - 5-6 горошин
  • Соус Ткемали - 2 ст.л.
  • Петрушка - 1 небольшой пучок
  • Хмели-сунели - 1 ч.л.
  • Имеретинский шафран - 1 ч.л.
  • Чеснок - 2-4 зубчика
  • Кинза - 1 небольшой пучок
  • Базилик - 1 небольшой пучок


Грудинку нарезать на куски толщиной 4-5 см, положить в кастрюлю, залить холодной водой и варить на среднем огне периодически снимая пену. Затем мясо вынуть, бульон процедить, снова довести до кипения.
Рис промыть, всыпать в кипящий бульон и вернуть в кастрюлю мясо. Подсолить по вкусу. Лук мелко нарезать, обжарить на растительном масле до прозрачности.

Через 10 минут добавить в кастрюлю обжаренный лук, кориандр, лавровый лист и душистый перец. Варить до готовности риса 15 минут.
Добавить в суп ткемали и мелко нарезанную петрушку. Всыпать хмели-сунели и шафран. Варить еще 5-10 минут. Снять кастрюлю с огня.
Чеснок очистить, истолочь. Кинзу и базилик вымыть, мелко нарезать. Перед подачей добавить в харчо чеснок и зелень, настаивать под закрытой крышкой 10-15 минут



Мороженое из чернослива

  • 1 пакет чернослива (250 г) чуть поварить и измельчить блендером
  • (ни в коем случае не следует покупать чернослив на рынке - он по неизвестной мне причине неизменно пахнет керосином!
  • Лучше разориться и купить в супермаркете). 

 



Сделать ванильный соус: 250 гр. сливок (35% жирности), 250 мл молока, 8 желтков, 200 гр. сахара, пакетик ванильного сахара.
Желтки и сахар размешать венчиком, сливки и молоко закипятить,
добавить желтки с сахаром, потом пакетик ванильного сахара и помешивать на маленьком огне, пока не загустеет (примерно 5-7 минут). Процедить соус через ситечко, добавить кашу из чернослива и остудить массу в холодильнике. 400 гр. сливок (35% жирности) взбить и осторожно вмешать в охлажденную массу.
Выложить в форму, накрыть хозяйственной полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник.