На 4 порции:

• 400 г постного говяжьего фарша
• 1 луковица, мелко порезанная
• 1 зубчик чеснока
• 300 г свежего томатного соуса
• 230 г консервированных помидоров
• 2 упаковки (по 500 г) ньокк
• 150 г сыра моццарелла

1. Разогреть духовку до 180 гр С. Обжарить на плите 400 г постного говяжьего фарша до коричневого цвета. Достать из сковороды и затем обжарить 1 порезанную луковицу. Добавить порезанный зубчик чеснока и вернуть фарш в кастрюлю.

 

2. Влить 300 г свежего томатного соуса и 230 г консервированных порезанных помидоров. Дать покипеть 15 минут.

3. Разогреть духовку до 180 гр С. Отварить 2 упаковки ньокк по 500 г в течение 2-3 минут, слить и перемешать с мясной смесью. Переложить в форму для духовки.

4. Порезать 150 г сыра моцарелла и разложить сверху. Запекать 20 мин, пока не закипит.

• Хлеб пшеничный - 200 г,
• печень - 200 г,
• молоко - 250 г,
• яйца - 2 шт.,
• лук репчатый - 30 г,
• жир - 60 г,
• сухари панировочные - 80 г,
• зелень петрушки,
• соль и перец по вкусу.

Хлеб замочить в молоке, после набухания размять, смешать с яйцами, солью и перцем. Добавить измельченную печень, пассированные лук и петрушку, панировочные сухари,
вымешать до однородной массы. Оставить для набухания сухарей на 30 минут, затем выделать клецки и отварить в подсоленной воде. Подать со сметаной.