Тесто:

• 400 г масла
• 500 г муки
• 1/2 лимона 
• 1/2 ст. воды
• 1 чайная ложка соли

Крем:

• 200 г масла
• 1/2 ст. молока
• 1 ст. сахара
• 1 яйцо
• ванилин

Тесто: Масло трем на крупной терке, добавляем воду, сок лимона,соль и муку. Все тщательно вымешиваем и оставляем в холодильнике на 2 часа. Переодически достаем тесто и перемешиваем. Затем делаем коржи и выпекаем.
Крем: Молоко доводим до кипения,добавляем сахар, масло и пару ложек крахмала разведенных в холодном молоке. Когда крем начнет остывать добавляем яйцо и ванильный сахар.
Сверху посыпаем орехами или жаренным арахисом.

• 500 г свинины
• 1 ст. ложка маргарина
• 8-10 шт. картофелин
• 1 ст. ложка муки
• 1 яйцо
• 40 г белых сушеных грибов
• 2 луковицы
• 2 ст. ложки маргарина (для пассирования лука и обжаривания клецек)

Для соуса:

• 1 стакан грибного отвара
• 1 стакан сметаны
• 1 ст. ложка муки,
• 1 ст. ложка сливочного масла. 

 

Свинину нарезать по два кусочка на порцию и обжарить. Сырой очищенный картофель натереть на терке, положить на сито, дать стечь жидкости, добавить соль, муку, яйца и перемешать. Из полученной массы сформировать лепешки (4 штуки на порцию), на середину их уложить фарш, состоящий из пассированного репчатого лука и отваренных мелко нарезанных грибов, завернуть в форме шарика и обжарить. Обжаренную свинину и клецки уложить в горшочек, залить сметанным соусом, приготовленным на грибном отваре, поставить в духовку и тушить до готовности. Подавать в горшочках.