Блинчики пресные

  • 2 стакана муки,
  • 3 стакана молока,
  • 5 яиц,
  • 50 г сливочного масла,
  • 1 ст. ложка сахара,
  • 1 неполная ч. ложка соли.

Эти блинчики готовят из жидкого пресного теста. Приготовить их значительно проще и быстрее, чем дрожжевые блины.

 

Яичные желтки взболтать, посолить, добавить молоко, сахар, растопленное масло и, размешивая, всыпать муку. Когда тесто будет хорошо перемешано, добавить взбитые яичные белки, еще раз перемешать. Затем налить на небольшую разогретую с маслом сковороду тонким слоем и выпекать с одной стороны.
Когда блинчик пропечется, перевернуть сковороду над тарелкой и стряхнуть его.

На заметку

Замешивая тесто, не всыпайте муку в жидкость, а наоборот, вливайте жидкость в муку тонкой струйкой, непрерывно перемешивая.

рецепт Блинчики пресные прислал шеф-повар Татьяна Монблан


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Хлебный суп с изюмом

  • хлеб ржаной - 200 г
  • изюм или сухофрукты - 30 г
  • сахар - 60 г
  • сливки - 30 г
  • клюква - 30 г
  • яблоки - 50 г
  • корица в порошке - 0,2 г.



Поджаренные сухари из ржаного хлеба залить кипятком, дать настояться и процедить. Замоченные сухари протереть через сито. Протертые сухари соединить с отцеженным отваром,добавить изюм, клюквенный сок, сахар, корицу и яблоки,нарезанные ломтиками, клюкву и кипятить 5-10 минут.Затем суп поставить на холод.Подавать со взбитыми сливками.


Фондю со стилтоном с грушами

На 10 порций:
  • 150 г сыра Стилтон, порезанного кубиками
  • 125 г сыра Маскапоне
  • 2 ст л водки

 

Подавать:

  • 2 груши, очищенные от сердцевины и порезанной
  • 1/2 буханки с грецкими орехами, порезанной на кубики со стороной 2 см


1. Подогреть Стилтон и Маскапоне в маленькой кастрюльке на медленном огне 5 минут, помешивая, пока не растает. Добавить водку и снять с огня.

 

2. Разложить груши и хлеб по блюдам и переложить фондю в теплую фондюшницу или керамическую форму. Подавать с длинными вилками, на которые можно одевать груши и кусочки хлеба.