Быстрый пирог из дрожжевого теста

Быстрый пирог из дрожжевого теста

Начинка для пирога с капустой:

  • небольшой кочан капусты
  • сливочное масло
  • 4 яйца
  • соль по вкусу,
  • немного сахарного песку

Начинка для пирога с мясом:
  • 1/2 кг фарша
  • лук
  • рис
  • 3-4 яйца
  • соль
  • перец

Начинка для пирога с грибами:
  • грибы
  • лук
  • рис
  • соль

Для приготовления теста необходимы следующие продукты:
  • 1/2 палочки дрожжей
  • 1 яйцо
  • 1/2 пачки маргарина или масла
  • 1 стакан молока
  • 3 стакана муки
  • 2-3 столовых ложки подсолнечного масла

Дрожжевое тесто быстрого приготовления можно сделать за 30 минут, но прежде чем приступить к приготовлению теста, должна быть готова начинка для пирога.

Начинка для пирога с капустой:
небольшой кочан капусты нашинковать и опустить в кипящую воду, дать прокипеть 2-3 минуты, выключить газ, оставить под крышкой на 10 минут, слить воду, потушить со сливочным маслом в течение 3-4 минут, охладить, добавить 4 рубленых яйца,
посолить по вкусу, добавить немного сахарного песку.

Начинка для пирога с мясом:
обжарить 1/2 кг фарша с луком, добавить отваренный рис, 3-4 рубленых яйца, по вкусу посолить и поперчить.

Начинка для пирога с грибами:
обжарить грибы с луком, добавить отваренный рис, посолить по вкусу.

Приготовление теста: 1/2 палочки дрожжей растереть с 1 столовой ложкой сахара и поставить в теплое место. Пока подходят дрожжи, растопить 1/2 пачки маргарина или масла, влить туда стакан теплого молока, добавить 3 стакана муки, подошедшие дрожжи, 1 яйцо, 1/2 чайной ложки соли.

В конце замеса теста следует добавить 2-3 столовых ложки подсолнечного масла, поставить тесто в теплое место и через 20-30 минут уже можно испечь пирог.

Пирог делают закрытым, ничем не смазывают, а, поставив в духовку, пекут 30 минут при температуре 200-250 градусов.

После выпечки пирог нужно смазать сливочным маслом,
закрыть пергаментом или полотенцем.

рецепт Быстрый пирог из дрожжевого теста прислал шеф-повар Анна Томенко


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
оля 11.06.2011
я делала открытый пирог с сухофруктой. И все равно получилось очень вкусно. Дрожжи брала сухие.Спасибо за рецепт теста.
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
оля 09.06.2011
ну очень вкусное тесто!!! Потрясающий рецепт.
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Галия 21.01.2011
А тесто должно получиться жидким или густым? Как его размазать по листу?
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Алена 02.11.2010
Спасибо большое за рецепт. очень вкусный пирог!!
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Наталья 04.07.2008
Интересный рецепт. Хочу попробовать, но есть одно "НО". Не подскажете - что это за палочки дрожжей и можно их чем заменить? Сколько это будет в граммах?
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Анна 05.07.2008
Это обычные дрожжи,в палочке дрожжей 100грамм.Можно заменить сухими .
{Написать ответ}
маникюр шеллак цена невысокая

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Бейма

На 3 булки:
  • 1 чашка теплой воды
  • 2 ст.л. сухих дрожжей
  • 1 ч.л. сахара
  • 3 крупных яйца
  • 0.25 чашки растительного масла
  • 2 ч.л. соли
  • 0.5 чашки теплой воды
  • 0.25 чашки сахара
  • 7 чашек муки
  • 1 крупное яйцо


Beima - это тунисский хлеб, наподобие халы

 

В стеклянной миске развести в 1 чашке воды сухие дрожжи и сахар, перемешать, оставить на 10 минут. Добавить яйца, растительное масло, соль, оставшуюся воду и сахар и постепенно добавить муку до получения мягкого теста. Вымесить 10 минут до эластичности. Дать подойти 1 час в смазанной жиром посуде.

Разделить на 3 равные части. Каждую часть разделить на три куска размером с теннисный мячик, скатать в шарики. Уложить 3 шарика на смазанный жиром лист так, чтобы они касались друг друга треугольником. Повторить для каждой буханки. Дать подняться, не накрывая, в течение 30 минут.

Разогреть духовку до 190 гр С, смазать тесто взбитым яйцом и выпекать до золотистого цвета.



Печенье дело рыжих

  • 0.5 кг. вареной моркови,
  • 1 ст. муки,
  • 2/3 ст. сахара,
  • 2 яйца,
  • 1 ст. ложка сливочного масла,
  • поллимона.


Пропустить морковь через мясорубку. Все смешать, кроме муки, и взбить до пышности. Затем добавить муку. Раскатать корж 1 см. толщиной.
Вырезать печенье, выпекать при t=250 (10-15 минут).