Быстрый пирог из дрожжевого теста

Быстрый пирог из дрожжевого теста

Начинка для пирога с капустой:

  • небольшой кочан капусты
  • сливочное масло
  • 4 яйца
  • соль по вкусу,
  • немного сахарного песку

Начинка для пирога с мясом:
  • 1/2 кг фарша
  • лук
  • рис
  • 3-4 яйца
  • соль
  • перец

Начинка для пирога с грибами:
  • грибы
  • лук
  • рис
  • соль

Для приготовления теста необходимы следующие продукты:
  • 1/2 палочки дрожжей
  • 1 яйцо
  • 1/2 пачки маргарина или масла
  • 1 стакан молока
  • 3 стакана муки
  • 2-3 столовых ложки подсолнечного масла

Дрожжевое тесто быстрого приготовления можно сделать за 30 минут, но прежде чем приступить к приготовлению теста, должна быть готова начинка для пирога.

Начинка для пирога с капустой:
небольшой кочан капусты нашинковать и опустить в кипящую воду, дать прокипеть 2-3 минуты, выключить газ, оставить под крышкой на 10 минут, слить воду, потушить со сливочным маслом в течение 3-4 минут, охладить, добавить 4 рубленых яйца,
посолить по вкусу, добавить немного сахарного песку.

Начинка для пирога с мясом:
обжарить 1/2 кг фарша с луком, добавить отваренный рис, 3-4 рубленых яйца, по вкусу посолить и поперчить.

Начинка для пирога с грибами:
обжарить грибы с луком, добавить отваренный рис, посолить по вкусу.

Приготовление теста: 1/2 палочки дрожжей растереть с 1 столовой ложкой сахара и поставить в теплое место. Пока подходят дрожжи, растопить 1/2 пачки маргарина или масла, влить туда стакан теплого молока, добавить 3 стакана муки, подошедшие дрожжи, 1 яйцо, 1/2 чайной ложки соли.

В конце замеса теста следует добавить 2-3 столовых ложки подсолнечного масла, поставить тесто в теплое место и через 20-30 минут уже можно испечь пирог.

Пирог делают закрытым, ничем не смазывают, а, поставив в духовку, пекут 30 минут при температуре 200-250 градусов.

После выпечки пирог нужно смазать сливочным маслом,
закрыть пергаментом или полотенцем.

рецепт Быстрый пирог из дрожжевого теста прислал шеф-повар Анна Томенко


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
оля 11.06.2011
я делала открытый пирог с сухофруктой. И все равно получилось очень вкусно. Дрожжи брала сухие.Спасибо за рецепт теста.
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
оля 09.06.2011
ну очень вкусное тесто!!! Потрясающий рецепт.
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Галия 21.01.2011
А тесто должно получиться жидким или густым? Как его размазать по листу?
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Алена 02.11.2010
Спасибо большое за рецепт. очень вкусный пирог!!
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Наталья 04.07.2008
Интересный рецепт. Хочу попробовать, но есть одно "НО". Не подскажете - что это за палочки дрожжей и можно их чем заменить? Сколько это будет в граммах?
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Анна 05.07.2008
Это обычные дрожжи,в палочке дрожжей 100грамм.Можно заменить сухими .
{Написать ответ}
маникюр шеллак цена невысокая

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Омлет с грибами на завтрак

  • 3-4 яйца
  • сыр российский (можно другой)
  • 1/2 стакана сливок 20%
  • соль
  • 1 чайная ложка с горкой муки
  • сливочное масло
  • грибы (лучше лисички, сыроежки, можно шампиньоны, но в них нет насыщенного грибного вкуса)


1. В небольшой кастрюле согреть сливки, чтобы были теплые (не горячие!!!), развести в сливках муку, чтобы не было комочков.

2. В другой емкости хорошо взбить яйца, постепенно вливать сливки с мукой при этом продолжая взбивать.

 

3. Потереть сыр, смешать с яйцами.

4. На сковороде поджарить (разогреть)грибы на сливочном масле.

5. Сделать маленький огонь, влить смесь, посолить и плотно накрыть сковороду крышкой (чтобы омлет поднялся).

6. Жарить на медленном огне до тех пор пока не поднимется омлет. Часто не проверяйте, т.к. он имеет склонность оседать.

7. Покрошить зелень и выложить на омлет.

Приятного аппетита!



Куриное филе, жаренное с перцем

  • Куриное филе - 230 г
  • Крахмал - 15 г
  • Свиное сало - 30 г (смалец)
  • Соевый соус 5 г
  • Красный стручковый перец - 10 г
  • Репчатый лук - 35 г
  • Яичный белок - 15 г
  • Рисовая водка - 10 г


Куриное филе нарезать кубиками со стороной 1,5 см, смочить в смеси белка и разведенного 1:1 в холодной воде крахмала, обжарить во фритюре до бледной корочки. Красный стручковый перец очистить от семян, нарезать кубиками; лук нарезать кубиками. Hа сильно разогретую сковороду с небольшим количеством жира положить перец, лук и, часто встряхивая сковороду, обжарить. Затем положить куриное филе, влить соевый соус, рисовую водку и, вращая сковородку слева направо, влить сначала разведенный холодной водой 1:2 крахмал, а затем растопленное свиное сало или куриный жир.

 

Подавать с рисом ипап .