Свиные ребрышки по-литовски
- свиные ребрышки 1 кг
- лук репчатый 3 шт.
- мука 1 ст. л. без верха
- сало топленое свиное 3-4 ст. л.
- сметана 500 г
- квашеная капуста
- клюква
- лавровый лист
- тмин
- соль
- перец горошком.
Ребрышки обжарить на сале до полуготовности, разложить их по горшочкам, добавить соль, дробленый перец, тмин, лавровый лист, залить горячей водой или бульоном так, чтобы жидкость на 2-3 см была выше содержимого горшочков. Тушить в разогретой духовке до готовности под крышками. Лук обжарить на сале, добавить муку, перемешать, влить сметану, довести соус до кипения, разлить его по горшочкам и тушить еще 10-15 минут. Затем с горшочков снять крышки, выключить огоньки дать им постоять немного в духовке. К мясу подать квашеную капусту с клюквой.
рецепт Свиные ребрышки по-литовски прислал шеф-повар Янулик
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Прибалтийская кухня
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Ацхамгьал - чурек с медом
- кукурузная мука мелкого помола - 3 стакана,
- мед - 70 - 80 г,
- вода - 1,5 стакана,
- соль и другие компоненты - по вкусу.
Кукурузную муку смешать с просяной или пшеничной мукой (примерно 100 - 150 г), сделать в муке углубление, влить мед и теплую подсоленную по вкусу воду и замесить тесто. Затем тесто накрыть полотенцем и оставить в тепле на 2 - 3 ч. Печь на сковороде, смазанной маслом, в духовке. Подать в горячем виде с кислым (квашеным) молоком.
Картофель аня с беконом
Для букета гарни:
- 1 лавровый лист
- несколько веточей свежего тимьяна
- несколько веточек плосколистной петрушки
- 30 г сливочного масла
- 500 г картофеля “аня”, промыть
- 6 луковиц-шалот, очищенных и оставленных целиком
- 125 г копченого бекона, мелко порезанного
- 1 палка сельдерея, порезанная
- 1 лук-порей, порезанный, но внешний слой отложить
- 200 мл красного вина
- 100 мл куриного или овощного бульона
- 100 мл жирных сливок
- соль
- черный молотый перец
Картофель Аня, хотя и мелкий, но очень вкусный. Варите его прямо с кожурой или тушите, как указано в рецепте, и убедитесь в том, что размер - это не главное.
1. Для букета гарни завернуть все в отложенный слой лука-порея и завязать веревкой.
2. Растопить сливочное масло в керамической кастрюле, затем добавить картофель, шалот, бекон, сельдерей, лук порей и букет гарни. Готовить на медленном огне, часто помешивая, в течение 10 мин.
3. Добавить красное вино и бульон, снизить огонь и накрыть крышкой. Готовить 30 мин.
4. Добавить сливки и приправить по вкусу. Очень вкусно на гарнир к запеченной курице.