• 8 зубчиков чеснока
• 2 крупные луковицы
• 50 г сливочного масла
• 2 ст л простой муки
• 2 л горячего овощного или куриного бульона
• 2 яичных желтка
• 1 ст л красного винного уксуса

2. Просеять муку и готовить 1 минуту. Снять кастрюлю с огня, влить бульон, вернуть на средний огонь и довести до кипения, помешивая все время. Накрыть и варить около 30 мин.

3. Взбить желтки с уксусом. Смешать с небольшим количеством горячего супа, затем добавить в суп. Готовить на медленном огне, помешивая, пока суп слегка не загустеет. Не доводить до кипения. Приправить солью и черным молотым перцем.

На заметку

Порежьте 3 маленьких головки чеснока горизонтально, не снимая кожуру. Положите на противень, смазанный маслом. Запеките в духовке, разогретой до 170 гр С в течение 45 мин до готовности. Выдавите мягкий чеснок из шкурок, намазывайте на хлеб и подавайте с супом.

• 1 кг апельсинов,
• 1 кг бананов,
• 500 гр сметаны,
• 100 гр вина,
• лесные орешки для украшения.