На 1 буханку:

• 260 мл (1 1/8 чашки) воды
• 2 ст л подсолнечного масла
• 1 ст л меда
• 300 гр (2 2/3 чашки) белой хлебной муки
• 75 гр (3/4 чашки) непросеянной хлебной муки (wholemeal)
• 150 гр (1 1/2 чашки) мюсли с несладкими сухофруктами и орехами
• 3 ч л сухого молока
• 1 1/2 ч л соли
• 1 1/2 ч л дрожжей
• 65 гр (1/2 чашки) фиников, очищенных от косточки и мелко порезанных

Прекрасный хлеб для завтрака - вы можете использовать любые мюсли на выбор и хлеб будет получаться каждый раз новым.

 

1. Влить в форму воду, мед и масло. Если в инструкциях к вашей хлебопечке сказано, что дрожжи нужно положить в хлебопечку первыми, просто поменяйте порядок, в котором вы добавляете в хлебопечку сухие и жидкие ингредиенты. Всыпать оба типа муки так, чтобы вода была полностью покрыта. Добавить мюсли и сухое молоко, затем положить соль в угол. Сделать в середине муки небольшое углубление, недостающее до воды, и всыпать дрожжи.

2. Поставить хлебопечку в режим “Тесто”. Нажать кнопку “Старт”. Добавить финики, когда хлебопечка издаст “бип” в последние 5 мин замешивания теста. Смазать маслом противень.

3. Когда тесто готово, достать его из хлебопечки и положить на стол, посыпанный непросеянной мукой. Ударить по тесту и сформировать слегка приплюснутый шар. Положить на подготовленный противень. Острым ножом сделать сверху три глубоких надреза глубиной примерно 1 см, чтобы разделить буханку на 6 частей.

4. Накрыть буханку смазанной маслом пленкой и дать подняться в течение 30-45 мин, пока она не увеличится вдвое.

5. Разогреть духовку до 200 гр С и запекать в течение 30-35 мин до золотистой корочки. Переложить на решетку и дать остыть.

На заметку:

Количество воды в рецепте зависит от того, какие мюсли вы используете. Если тесто получается слишком плотным, добавьте еще 1 ст л воды.

• 2 яйца,
• 2 ломтика хлеба,
• 100 мл. молока,
• 2 кусочка сыра (можно натереть),
• соль,
• перец по вкусу. 

 

Смешать яйца с молоком, посолить, поперчить, обмакнуть в этой смеси хлеб и выложить его на горячую, смазанную маслом (подсолнечным) сковороду. Когда хлеб поджарится с одной стороны, перевернуть его на другую и тут же положить на него сыр,
подождать когда сыр немного расплавится, и залить все яичной смесью. Сверху можно украсить порезанным укропом.