На 6 порций:

• 1 красный сладкий перец, порезанный мелко
• 1 желтый сладкий перец, порезанный мелко
• 10 помидорок черри, порезанных пополам
• 2 цуккини, порезанных на тонкие полоски картофелечисткой
• 300 г замороженного шпината
• 250 г низкокалорийной сметаны (или fromage frais)
• 250 г творога (или Quark)
• 500 г готового томатного соуса
• тесто для лазаньи

Можете забыть традиционную мясную лазанью - вегетарианская версия ничуть не хуже.

 

1. Положить перцы, помидоры и цуккини на противень. Побрызгать маслом и запекать 20 минут при 180 гр С.

2. Отварить 300 г замороженного шпината; слить. Смешать шпинат с 250 г низкокалорийной сметаны и 250 г творога. Приправить солью и перцем. Нагреть 500 г готового томатного соуса.

3. Налить 3 ст л томатного соуса на дно формы для духовки вместимостью 2 литра. Положить два готовых листа теста для лазаньи, положить сверху половину смеси со шпинатом и половину запеченных овощей. Накрыть еще одним слоем теста для лазаньи, половиной томатного соуса и оставшимися овощами. Продолжать слои, завершив томатным соусом. Запекать 30 мин и подавать с салатом.

 

• Цыпленок 500 г,
• рис 180 г,
• лук репчатый 180 г,
• помидоры 300 г,
• зелень кинзы 30 г,
• укроп 30 г,
• лавровый лист,
• перец и соль по вкусу.

Молодого цыпленка ощипывают, опаливают, отрубают шейку и лапки, потрошат и тщательно промывают. Подготовленную таким образом тушку вместе с нарезанным луком кладут в кастрюлю,
заливают холодной водой и варят на слабом огне 1 ч. За 20 мин до готовности в бульон добавляют помидоры, соль, специи и отварной рис. При подаче на стол в каждую чашку кладут по куску мяса и разливают бульон с рисом. К этому блюду при желании подают вареную морковь и репу.