Творожная ватрушка

Для теста:

  • 250 г муки
  • щепотка соли
  • 50 г сахарной пудры
  • 125 г маргарина
  • 1 яйцо,
  • 150 г бобов или гороха для предварительного выпекания.
Для начинки:
  • 50 г маргарина
  • 750 г творога (20-процентной жирности)
  • 200 г сахара
  • 1/2 чайной ложки натертой цедры лимона
  • 2 столовые ложки лимонного сока
  • 3 желтка
  • 75 г сушеных абрикосов
  • 40 г крахмала,
  • 3 белка.

Положите в муку маргарин, сахарную пудру, яйцо, соль и быстро замесите тесто. Сформуйте из него шар. заверните в фольгу и поставьте на 30 минут в холодное место. Тесто раскатайте и выстелите им дно и стенки формы. Положите на тесто бумагу, насыпьте бобы и выпекайте в нагретом духовом шкафу в течение 10 минут при температуре 200-225 градусов. После этого бобы удалите и выпекайте еще 5 минут. К творогу прибавьте сахар, цедру и сок лимона, желтки, маргарин (который предварительно растопите и немного остудите) и все хорошо вымешайте. Абрикосы мелко нарежьте, перемешайте с крахмалом и присоедините к творожной массе. Взбейте яичные белки в крепкую пену и аккуратно подмешайте к творожной массе. Приготовленную начинку положите на лепешку, разровняйте и выпекайте в течение 55 минут при температуре 175 С. После этого плиту выключите и. открыв дверцу духовки, дайте ватрушке постоять еще 10 минут, затем выньте ее из духовки и остудите в форме.

рецепт Творожная ватрушка прислал шеф-повар Светлана Циренко


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Салат индийский

  • ананасы консервированные - 1 банка
  • бананы - 2 шт.
  • сыр твердых сортов - 200 гр.
  • майонез
  • орехи грецкие - 50 гр.


Салат готовится очень быстро. Хорошо в виде закуски, к мясу или как самостоятельное блюдо если вы соблюдаете фигуру.

 

Все ингредиенты нарезаются кубиками, заправляются майонезом и тчательно перемешиваются. По желанию можно украсить груцкими орехами.



Подлива по-арабски

  • 200 г мяса,
  • 200 г репчатого лука
  • 1 морковь
  • 1 картофелина
  • молодая замороженая фасоль
  • молодой замороженый горох
  • молодая замороженая кукуруза
  • 1 зубчик чеснока
  • 2 ст л томатной пасты


Это вкусное блюдо, его легко готовить. А самое главное - сытное и полезное.

 

Отварить мясо. Налить в кастрюлю немного масла, на донышке. Положить мясо, затем лук. Морковь нарезать кубиками, фасоль - полосочками.
Затем добавить кукурузу, горошек и залить томатной пастой. Готовить на медленном огне. За 10 минут до окончания нарезать зубчик чеснока. Подавать с рисом или макаронами.