• 2 кукурузных початка без листьев и нитей
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 маленькая красная луковица, порубленная
• 1/4 ч. ложки соли
• 1 средний помидор, нарезанный кубиками
• 125 г консервированного мягкого зеленого перца чили, вода слить, перец порубить
• 2 ст. ложки нарубленной свежей петрушки
• 2 ст. ложки свежего лимонного сока
• 1 ч. ложка сахара
• 4 филе лосося (около 175 г каждое) с кожей
• 1 ст. ложка консервированного соуса терияки
• 1/2 ч. ложки черного перца крупного помола

2. На среднем огне разогрейте масло в кастрюле емкостью 1 литр. Добавьте лук, кукурузу и соль и пассеруйте, пока лук не станет мягким.

3. Добавьте помидор, чили, петрушку, лимонный сок и сахар и хорошенько прогрейте. Не охлаждайте.

4. Выложите филе лосося кожей вниз на решетку гриля. Смажьте филе сверху соусом терияки; слегка посыпьте черным перцем. Поставьте поднос в гриль; поджаривайте в самой близкой к огню позиции 6-7 минут, не переворачивая, пока не появится золотисто-коричневая корочка и рыба не станет насквозь матовой. Подавайте с кукурузно-томатной сальсой.

• мука - 2 стакана,
• сливочное масло или маргарин-100 г,
• яйцо-1 шт.,
• сметана-3 ст. ложки,
• пищевая сода - 3/4 чайной ложки,
• соль - 0,5 чайной ложки,
• вода- 0,5 стакана.

Начинка:

• шампиньоны свежие - 400 г. или консервированные - 200 г
• сливочное масло - 1 ст.ложка
• яйцо - 1 шт.
• сметана - 1 ст. ложка,
• лук репчатый -1 шт
• соль
• перец

Муку смешать с пищевой содой и солью и постепенно, добавляя маргарин или сливочное масло и воду, замесить гесто, порубить ножом и поставить в холод на 30 минут. Свежие грибы отварить,нашинковать и пропустить через мясорубку. Добавить лук,обжаренный в масле, сметану, приправы и мелко нарезанное крутое яйцо.

Тесто раскатать слоем толщиной 0.5 см, разложить начинку и сделать маленькие пирожки. Перед тем как положить их в духовой шкаф, смазать яйцом, выпекать на сильном жару. Пирожки можно печь из дрожжевого, слоеного и песочного теста.