• 6 крупных устриц (без раковин)
• 300 г воды,
• кружок лука
• 6 зерен душистого перца
• щепотка соли
• 1 ч. ложка лимонного сока
• 150 г густых сливок,
• 50 г тертого чеширского сыра
• 2 ст. ложки панировочных сухарей
• 6- 8 тонких ломтиков жирного бекона 

Тщательно промыть устриц, залить водой, добавить лук,душистый перец, соль и лимонный сок. Поставить кастрюлю на огонь, медленно довести до кипения и выключить плиту. Накрыть крышкой и оставить на 5-7 минут. Затем устриц вынуть, белую часть их разрезать на 2-4 кусочка, а розовую оставить целой.Положить в мелкое жаропрочное блюдо, залить сливками с солью и перцем. Посыпать сыром и сухарями и поставить на 15 минут в духовку, разогретую до 180- С. Поджарить ломтики бекона, пока не станут хрустящими. Порезать и уложить сверху на готовое блюдо.

• свекла (1 крупная),
• кальмары свежие (либо консервы) 1 банка,
• горсть грецких орехов,
• горсть чернослива,
• 1 зубчик чеснока,
• майонез.

Свеклу, кальмары отварить. Свеклу на терке крупной, кальмары соломкой, орехи размельчить, чернослив порезать мелко, чеснок выдавить.
Перемешать, все майонезом. Вкусненько.