Салат из кальмаров острый

  • кальмар, тушка без щупалец 2-3кг.
  • большая головка лука.
  • чеснок 5-6 зубчиков;
  • уксус
  • перец черный
  • растительное масло
  • соль.

Салат получается обалденный, главное научиться правильному соотношению продуктов, уксус брать только в эссенции, никакого яблочного. Когда кормлю этим салатом мужа-бесонная ночь обеспечена (в хорошем смысле).

 

Кальмар обдать кипятком, почистить, варить 3-5минут. Шинкуем полосками не очень широкими-примерно пол сантиметра шириной и 2-3 см длиной. Засыпаем в кастрюлю. Дальше не очень крупно шинкуем лук. Давим чеснок. Масло наливаем в сковородку ставим на огонь, чтоб хорошенько раскалилось.

В кастрюле с отваренным кальмаром в центре делаем небольшую ямочку, (в кальмаре) засыпаем туда сначала лук потом чеснок, сверху уксус, заливаем все что в центре кипящим маслом, как бы гасим. Добавляем соль и перец по вкусу. Размешиваем и ставим в холодильник. Через час примерно снова достать и хорошенько перемешать. Он должен настаиваться в холодном месте 3-4 часа, а лучше всю ночь.

рецепт Салат из кальмаров острый прислал шеф-повар Игорь


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
imperiiy 25.06.2010
я ещё добавляю сырую морковку, потертую на длинной терке. Очень вкусно
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
tsaritsa 10.03.2010
обязательно сделаю на днях.сколько уксуса надо?чтоб не переборщить?
{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Королевский

  • Корейская морковь,
  • картофель,
  • лук,
  • копченая колбаса,
  • яйца,
  • колбасный сыр,
  • майонез,
  • уксус.


Салат укладываем слоями.
1.Корейская моркомь, майонез.
2.Варенный картофель натереть на средней терке, майонез.
3.Маринованный лук, майонез.
4.Копченная колбаса-соломкой,майонез.
5.Яйца-средняя терка, майонез.
6.Колбасный сыр- на терке так, чтобы имел форму корейской моркови. Ложим воздушным слоем и украшаем майонезом. Я готовлю этот салат в Хрустальных вазах в форме кубка. Видны все слои- это очень красиво и занимает мало места на столе. Выглядит, как Королевское угощение и к тому же очень вкусно! Приятного аппетита!


Курица на бутылке

  • курица весом около 1 кг
  • соль
  • специи
  • бутылка емкостью 0,5 л


Курицу помыть, выпотрошить, натереть специями и солью. В бутылку налить теплую воду до верха и посадить на нее курицу. Поставить в духовку,предварительно разогретую до средней температуры.Налить в протвинь воды и выпекать примерно 40 минут.