Пасхальные бурмели
- 2 стакана фарфеля (размочить в воде и отжать),
- 2 яйца (тщательно взбить),
- 1/2 ч ложки соли,
- 1/2 стакана тертого пармезанского сыра,
- растительное масло для жарки.
Сефардийские слойки из фарфеля. Фарфель — пресное тесто, мелко нарубленное или натертое.
Перемешать все ингредиенты. Вскипятить масло в глубокой емкости. Набирать полученную массу чайной ложкой и обжаривать в масле до образования равномерной золотистой корочки со всех сторон. Вынимать и складывать пирожные на бумажные салфетки. Слойки получаются круглые и пышные. Подавать горячими с клубничным вареньем.
рецепт Пасхальные бурмели прислал шеф-повар Света Елька
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Овощной суп с говяжьим языком
- 1 луковица,
- 100 г. моркови,
- 150 г. цветной капусты,
- 150 г. капусты брокколи,
- 2 ст. ложки масла или маргарина,
- 1 стакан белого вина,
- 1 лавровый лист,
- 1 веточка розмарина,
- 0,4 л. белого соуса,
- 250 мл. сливок,
- 100 г. сваренного языка,
- соль,
- молотый перец,
- 1-2 г. мускатного ореха,
- 1-2 г. кайенского перца,
- 1-2 г. сахара,
- немного лимонного сока,
- немного томатного соуса,
- 2 - З ст. ложки резаной петрушки.
Лук и морковь очистить и нарезать мелкими кубиками. Капусту очистить, промыть, подсушить. Положить овощи с маргарином или маслом и белым вином в микроволновую посуду. Добавить лавровый лист и веточку розмарина и готовить 12-15 минут.
Смешать белый соус со сливками и добавить к овощам. Говяжий язык нарезать мелкими кубиками, добавить к супу. оправить суп солью, перцем, мускатом, кайенским перцем, сахаром, лимонным соком, томатным соусом и готовить 6 - 8 минут при уровне мощности 10.
Морские гребешки в чесночном бульоне
- 1.2 л воды
- 1 большая головка чеснока (около 100 г), разделенная на дольки, но не очищенные от шелухи
- 1 палка сельдерея, мелко порезанная
- 1 морковь, мелко порезанная
- 1 репчатая луковица, мелко порезанная
- 10 горошков перца
- 5-6 стеблей петрушки
- 1 ст л оливкового масла
- 225 г морских гребешков
- соль и перец
- листья кориандра
Это очень простой и элегантный суп. Благодаря своей легкости его хорошо подавать на первое.
1. Смешать зубчики чеснока, сельдерей, морковь, лук, перец и стебли петрушки в воде в кастрюле с щепоткой соли. Довести до кипения, затем снизить огонь и варить прикрыв крышкой, 30-45 минут.
2. Перелить бульон через сито в чистую кастрюлю. Попробовать по вкусу и держать в тепле.
3. Порезать морские гребешки, чтобы получилось 2 шарика (если они крупные, порежьте их на 3 кусочка). Посыпать солью и перцем.
4. Нагреть в сковороде масло и обжарить гребешки 1-2 минуты до светло-коричневого цвета, и пока мякоть не станет матовой.
5. Разделить гребешков между 4 теплыми тарелками, положив их румяной стороной вверх. Разлить суп по тарелкам и украсить листиками кориандра. Подавать сразу же.
На заметку
Вместо воды для приготовления чесночного бульона можно использовать рыбный бульон - будет более рыбный вкус. Либо добавьте по вкусу какой-нибудь восточный рыбный соус, например, нам пла.