Для сиропа:

• на 1 л воды
• 300 - 350 г сахара 
• 3 г лимонной кислоты 
• на 700 г ягод ирги 
• 300 г черной смородины

Первый способ: Ягоды моют, заполняют ими банки и заливают сахарным сиропом.
Прогревают при температуре 85С в пол-литровых банках 10 минут, в литровых - 15, в кипящей воде - 3 и 5 минут.
Второй способ: Ягоды вымыть, смешать, рассыпать по банкам, залить кипящим сиропом. Стерилизовать аналогично предыдущему рецепту.

• 1 кг спинной части свинины, 
• 1 банку помидоров консервированных в собственном соку, 
• оливковое масло, 
• красное сухое вино, 
• соль, 
• два бульонных говяжих кубика, 
• лук, 
• чеснок.

В оливковом масле поджарить нарезанные кусочки свинины с луком. Когда мясо подрумянится, добавить помидоры с соком, подождать когда жидкость ужарится, залить все вином (чтобы мясо было покрыто соусом), добавить раздавленный чеснок. На небольшом огне тушить до полной готовности мяса. За полчаса до польной готовности добавить очищенные оливки. Чтобы соус был гуще, можно добавить немного муки).